Jūs noteikti varat sasaldēt augļus, lai tos saglabātu, un var izmantot vairākus saldēšanas paņēmienus atkarībā no tā, kā vēlaties izmantot augļus un cik ilgi tie paliks sasaldēti. Faktiski, runājot par uzturvērtību, sasaldēšana ir labāka nekā konservēšana, jo sasaldēšana aiztur augļus vislielākajā gatavībā, saglabājot vitamīnus un minerālvielas, kas padara augļus tik barojošus. Saldētus augļus var izmantot dažādos veidos, sākot no smūtijiem līdz pīrāgiem, un tas var būt īpaši atsvaidzinošs ziemā, kad pretējā gadījumā jūsu piekļuve augļiem var būt ierobežota.
Ja vēlaties sasaldēt augļus, vislabāk ir izmantot augļus, kas ir gatavības virsotnē. Augļi pirms sasaldēšanas jānomazgā un jāļauj nožūt uz dvieļa, līdz minimumam samazinot mitruma daudzumu, kas kopā ar augļiem nonāks saldētavā. Daudziem cilvēkiem patīk sasmalcināt augļus pēc mazgāšanas, lai tie būtu gatavi lietošanai, noņemot mizas, kauliņus un citus nevēlamus materiālus. Tas arī samazina vietu, kas nepieciešama augļu uzglabāšanai. Kad augļi ir sagatavoti, galvenais ir ātra sasaldēšana, jo lēna sasaldēšana rada lielus ledus kristālus, kas sabojās augļa šūnu sienas.
Ieteicams saldētavā atstāt daudz vietas augļu sasaldēšanai, ļaujot gaisam cirkulēt ap augļiem, kamēr tie sasalst. Varat arī nedaudz samazināt saldētavu, lai palielinātu augļu sasalšanas ātrumu.
Paplātes sasaldēšana ir metode, kas piemērota maziem augļiem, piemēram, ogām, ķiršiem utt. Šāda veida sasaldēšanas gadījumā augļus izklāj uz paplātes, ļauj sasaldēt un pēc tam saliek maisos vai kastē uzglabāšanai. Tas samazina ledus uzkrāšanos traukā un sasaldē katru augli atsevišķi, lai tos varētu izņemt atsevišķi. Lielākiem augļiem un sagrieztiem augļiem jums būs jāiepako, lai sasaldētu.
Pamata sausajā iepakojumā augļu sasaldēšanai jūs vienkārši ielieciet augļus plastmasas maisiņā vai saldētavas traukā, izspiediet to, lai izplūstu gaiss, atstājiet nedaudz vietas, lai augļi varētu izplesties, un ielieciet augļus saldētavā. . Lai samazinātu apbrūnināšanu un saglabātu uzturvielas, varat izspiest augļus citrona sulu un samaisīt pirms sasaldēšanas. Cukura un sīrupa iepakojumā jūs sajaucat augļus ar cukuru vai sīrupu, kas darbojas kā konservants, lai saglabātu augļus labā stāvoklī saldētavā. Jūs varat arī biezenī sasaldēt augļus, kas ir ļoti labi piemēroti augļiem, kas sasnieguši kulmināciju.
Ja jūs sasaldējat augļus, saldētavas kalpošanas laiks ir aptuveni astoņi līdz 12 mēneši, un sīrupa un cukura pildīti augļi 12 mēnešu diapazona beigās ir labāki nekā žāvēti saldēti augļi. Lai izmantotu saldētus augļus, varat tos ievietot ledusskapī, lai tie atkausētu, vai izlaist augļus ar siltu ūdeni sietā, ļaujot augļiem ātri sasilt līdz istabas temperatūrai. Saldētus augļus var pievienot receptēm, sablenderēt smūtijos, izmantot kā pīrāgu pamatni, pagatavot ievārījumus un želejas, kā arī atkausēt un ēst no rokām tāpat kā svaigus augļus, kā arī daudz ko citu.