Cilvēkiem, kuriem ir noteiktas veselības problēmas, vai tiem, kuri lieto medikamentus, piemēram, asins šķidrinātājus, var ieteikt ievērot diētu ar zemu K vitamīna saturu. Daži pārtikas produkti ar zemu šī vitamīna saturu ir banāni, kartupeļi un lima pupiņas. Daudzas brokastu pārslas nesatur šo vitamīnu vispār. Citi pārtikas produkti ar zemu K vitamīna saturu ir artišoki, burkāni, kukurūza un rāceņi. Pirms persona veic būtiskas izmaiņas uzturā, ir jākonsultējas ar medicīnas speciālistu, lai pārliecinātos, ka ir ieteicams ēst pārtikas produktus ar zemu šī vitamīna saturu.
Daudzos augļos ir maz K vitamīna. Banānos, vīģes un upenes gandrīz nesatur, savukārt dateles, vīģes, dzērvenes un ķirši arī ir maz. Vairums citrusaugļu, piemēram, citroni, laimi un apelsīni, parasti satur arī zemu daudzumu. Mellenes un kazenes satur salīdzinoši daudz K vitamīna, un no tiem vajadzētu izvairīties cilvēkiem, kuriem ir jāierobežo šī vitamīna lietošana.
Vairāki dārzeņi, tostarp baltie kartupeļi un saldie kartupeļi, nesatur daudz šī vitamīna. Gurķi ir zemi, ja vien pirms ēšanas tos nomizo. Limas pupiņas un zaļie pipari ir arī laba izvēle cilvēkiem, kuri cenšas samazināt K vitamīna uzņemšanu. Jāizvairās no lapu zaļajiem dārzeņiem, piemēram, kāpostiem, ja vien to nav apstiprinājis veselības aprūpes speciālists. Salāti ir populāri pārtikas produkti tiem, kam jāsamazina K vitamīna uzņemšana, un tie var ietvert neapstrādātus pārtikas produktus, piemēram, aisberga salātus, tomātus, burkānus, redīsus un sēnes.
Lielākajā daļā graudu ir maz K vitamīna, tāpēc lielākā daļa brokastu pārslu ir drošas. Ja cilvēkam rodas šaubas, rūpīgi jāizpēta visas pārtikas produktu etiķetes. Lielākā daļa miltu un kukurūzas miltu šķirņu to nesatur. Vārītas žāvētas pupiņas ir veselīga izvēle, tāpat kā sarkanie vai dzeltenie sīpoli. Lielākajai daļai jūras velšu veidu ir vai nu zems k vitamīna daudzums, vai tas ir pilnīgi bez tiem.
Pirms cilvēks sāk diētu ar pārtiku ar zemu K vitamīna saturu, ir ļoti svarīgi apmeklēt ārstu. Katrai personai ir unikālas uztura vajadzības, un veselības aprūpes sniedzējs, visticamāk, izrakstīs īpašu uztura plānu, pamatojoties uz konkrēta pacienta individuālajām veselības vajadzībām. Konkrēts K vitamīna daudzums katru dienu parasti tiek noteikts, pamatojoties uz pacienta vajadzībām asins analīžu rezultātiem. Uztura speciālists vai dietologs var palīdzēt pacientam izstrādāt veselīgu uzturu, jo īpaši līdz brīdim, kad pacients kļūst ērti, zinot, kuri pārtikas produkti ir vislabākie viņa uzturam.