Kas ir Limas pupiņas?

Papildus tam, ka lima pupiņas ir pieejamas divos izmēros, tās ir pieejamas arī daudzās šķirnēs, kurām var būt atšķirīgi krāsojuma modeļi. Raksturīgi, ka pupiņas ir no zaļas līdz krēmbaltas, ar cieti saturošu garšu, kam piemīt arī maiga piesātinājuma nokrāsa. Lielākajā daļā tirgu ir kaltētas pupiņas, un daudzos veikalos tās ir iespējams atrast arī konservētās. Kad tām ir sezona, dažos zemnieku tirgos var atrast svaigas lima pupiņas, un tās noteikti ir vērts izmēģināt. Cilvēki mērenās joslās var arī paši izmēģināt savus augus.

Lima pupiņu pieradināšanas laika grafiks ir nedaudz neskaidrs. Pupiņas noteikti ir ļoti vecas, un to izcelsme noteikti ir Dienvidamerikā pirms virzīšanās uz ziemeļiem. Kamēr Eiropas kolonisti sasniedza Ameriku, Amerikas pamatiedzīvotāji šīs pupiņas un citus pākšaugus kultivēja kā svarīgu uztura sastāvdaļu. Pupiņas neapšaubāmi bija viens no pirmajiem produktiem, kas tika atvesti atpakaļ uz Eiropu, kur tās kļuva diezgan populāras, atšķirībā no nabaga tomāta, kuram bija jāiztur gadu desmitiem ilgas nekaunības, pirms to beidzot pieņēma kā pārtiku.

Ēdienu gatavošanā lima pupiņas var izmantot tāpat kā citas pupiņas dažādos ēdienos, tostarp zupās un sautējumos. Tos var arī sarīvēt, lai pagatavotu pupiņu smērējumu, vai iekļaut salātos un čili. Pupiņas labi sader ar daudziem ēdieniem, un tās ir arī patīkamas vienkāršas.

Atkarībā no šķirnes lima pupiņas var augt vai nu krūma, vai vīnogulāju formā, kam nepieciešams režģis. Tiem ir tendence ātri nobriest, tāpēc dažiem dārzniekiem patīk stādījumus sadalīt, lai paildzinātu svaigu pupiņu pieejamību. Augi vislabāk aug mērenā klimatā, un tie jāstāda pēc mitra, aukstā laika vairs nav riska, jo mitri apstākļi var aizkavēt augšanu. Klimatā ar aukstiem avotiem stādus var sākt stādīt siltumnīcā un pārstādīt.

Tāpat kā citas pupiņas, arī lima pupiņas novērtē vietu, kur augt, un tās ir jānovieto, lai samazinātu pūšanas risku. Svaigas pupiņas var novākt jebkurā laikā, kad pākstis ir izaugušas pietiekami lielas, vai arī tās var atstāt uz zara, lai tās nožūtu, lai pagatavotu žāvētas pupiņas uzglabāšanai. Ņemiet vērā, ka dažas pupiņas veido cianīda savienojumus, tāpēc pirms ēšanas noteikti tās ļoti labi pagatavojiet.