Ķirbju mērcēšanas mērce var šķist neparasta garšviela, taču daudziem pavāriem patīk to pasniegt ar kokosriekstu garnelēm, piparkūkām, augļiem un Greiema krekeriem. Viena no brīnišķīgajām lietām par ķirbi ir tā daudzpusība. Daudzi cilvēki domā par ķirbi kā saldu sastāvdaļu, taču to var sajaukt arī ar pikantu un pikantu garšu. Pavāri var pagatavot saldu ķirbju mērcēšanas mērci rudens gardumam vai pievienot tropiskas garšas, lai padarītu to par vasaras smērējumu. Izvēloties ķirbju mērces recepti, jāņem vērā sezona, pasniegšanas veids un jūsu personīgā gaume.
Viena no pirmajām lietām, ko jūs varētu vēlēties apsvērt pirms ķirbju mērces pagatavošanas, ir sezona. Sezonas ēdieni var būt ļoti garšīgi un mierinoši, ja tie tiek pasniegti īstajā gadalaikā. Piemēram, rudens vai ziemas mērcē var būt brūnais cukurs un tradicionālās ķirbju pīrāga garšvielas, kas sajauktas ar krējuma sieru vai skābo krējumu. Pavasara vai vasaras receptei varētu noderēt vēss grieķu jogurts, smidzinājums ķiploku, nedaudz ananāsu un varbūt pat nedaudz kokosriekstu piena vai sasmalcinātu kokosriekstu garnējuma. Jūs pat varat izvēlēties pasniegt šīs receptes karstu vai aukstu atkarībā no sezonas.
Kad esat izdomājis savas sezonas garšas, jums vajadzētu apsvērt, kā un kad pasniegsiet ķirbju mērcēšanas mērci. Ja to izliekat kā uzkodu pirms vakariņām, iespējams, vēlēsities to vairāk virzīt uz garšas spektra pikanto vai pikanto pusi. Šķipsniņa kanēļa, sasmalcināti halapeno, ķiploki, rīvēts sīpols un nedaudz paprikas varētu pagatavot gardu mērci ar šķipsniņu katrā kumosā. Lai iegūtu garšas, kas ir vienkārši pikantas un garšīgas, varat sajaukt ķirbi ar maskarpones sieru, maurlokiem, ķimenēm un koriandru. Šīm vieglākajām, kūpinātajām garšvielām vajadzētu papildināt pikanto sieru un ķirbja maigo garšu.
Ja jūsu ķirbju mērce ir paredzēta kā daļa no pēcvakariņu smērēšanas, iespējams, vēlēsities pieturēties pie saldākām garšām. Iepriekš minētais ķirbju pīrāga maisījums varētu darboties labi, tāpat kā sava veida ķirbju fondī, kas sajaukts ar tumšo šokolādi un lazdu riekstu sviestu. Apelsīna miziņa, saberztas dzērvenes un dažas karotes cukura arī varētu pārvērst vienkāršu ķirbju biezeni par košu, ziemīgu mērci Ziemassvētku svinībām. Banāni un zemenes, kas sajauktas ar ķirbi un apelsīnu sulu, varētu būt garšīga recepte vasaras naktscepurei.