Agnolotti makaroni ir tradicionāli itāļu pildīti makaroni, kurus var pagatavot no visdažādākajām sastāvdaļām, tāpēc piemērotāko makaronu izvēle lielā mērā ir atkarīga no personīgās gaumes un vēlmēm. Mīklu parasti gatavo no kviešu vai mannas miltiem, taču to var mainīt, ja jums ir nepatika pret lipekli. Pildījumi var būt no vienkāršiem līdz sarežģītiem, ar gaļu pildītiem vai veģetāriem, un makaroni var būt žāvēti vai svaigi. Šo makaronu veidu var savienot pārī ar daudzu veidu mērcēm, un tos var pagatavot no nulles vai iegādāties veikalā.
Labākie agnolotti makaroni jums tiks pildīti ar sastāvdaļām, kas jums patīk un kas atbilst jūsu uzturam. Sastāvdaļas ir dažādas, sākot no dārzeņiem līdz gaļai un beidzot ar sieriem, tāpēc ikvienam ir kaut kas pieejams. Pērkot agnolotti makaronus veikalā, noteikti izlasiet sastāvdaļu etiķeti, lai jūs precīzi zinātu, ko jūs ievietojat savā ķermenī. Neatkarīgi no pildījumiem pārliecinieties, ka tie ir svaigi un labi savienojas.
Agnolotti makaronu gatavošana mājās ir labs veids, kā kontrolēt sastāvdaļu svaigumu un īpašības, kā arī to, kas nonāk mīklā. Ja jums ir problēmas ar glutēna ēšanu, makaronu mīklu varat pagatavot no cita veida miltiem, piemēram, rīsiem vai miežiem. Svaigi makaroni ir nedaudz laikietilpīgi, lai pagatavotu no nulles, tāpēc, ja jums ir saspringts grafiks, tas, iespējams, nav jums piemērotākais risinājums. Tā vietā izlasiet sastāvdaļu etiķeti, lai uzzinātu, no kāda veida miltiem ir izgatavota mīkla, un attiecīgi izvēlieties.
Svaigi makaroni parasti ir atrodami pārtikas preču veikala ledusskapju sadaļā, savukārt žāvēti ir sauso preču sadaļā. Atšķirība ir tāda, ka svaigi agnolotti makaroni nav dehidrēti ilgākam uzglabāšanas laikam, bet parasti tie ir dārgāki. Tā kā agnolotti makaroni ir pildīti, parasti ieteicams lietot svaigus makaronus, lai nodrošinātu, ka sastāvdaļas ir svaigas. Žāvēti ir laba iespēja glabāt pieliekamajā, lai ēstu lietainā dienā, tāpēc izvēlieties žāvētus, ja neplānojat ēst makaronus uzreiz.
Agnolotti makaronu mērcēm vajadzētu papildināt pildījumus. Izvēlieties, pamatojoties uz personīgo gaumi, bet, ja pildījumi ir sarežģīti, saglabājiet mērci vienkāršu un otrādi. Agolotti makaroni jābauda ar mazāku mērci nekā nepildīti makaroni. Ēdot to šādā veidā, tas palīdzēs izcelt aromātu.