Butternut skvoša maize ir sātīga, sātīga maize, kas tiek pagatavota, izmantojot sviesta skvoša biezeni. Maizi var cept ar raugu vai bez tā, atkarībā no vēlamās tekstūras un konsistences. Sviesta skvoša maizi var pagatavot par deserta maizi ar dekadentiskām piedevām vai pārvērst par sātīgu sviestmaižu maizi.
Pirmais solis jebkuras sviesta skvoša maizes receptē ir sviesta skvoša biezeņa pagatavošana. Ja izmantojat veselu ķirbi, pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas un pēc tam apgrauzdējiet cepeškrāsnī, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam novārīto ķirbi var noņemt no mizas un samīcīt biezenī. Lai biezenis būtu ātrāks, iegādājieties iepriekš sagriezta skvoša iepakojumu un mikroviļņu krāsni bļodā, kas pārklāta ar plastmasas apvalku, uz piecām līdz septiņām minūtēm. Konservētu kabaču biezeni bieži ir grūti atrast, taču konservētu ķirbju biezeni vienmēr var aizstāt ar šķipsniņu.
Lai pagatavotu rauga maizi, apsveriet iespēju izmantot aktīvo sauso raugu un nocietināt raugu remdenā ūdenī, lai nodrošinātu tā svaigumu. Kad rauga un maizes sastāvdaļas ir sajauktas ar skvošu, mīklai vajadzēs uzrūgt stundu vai līdz tā ir dubultojusies. Var palīdzēt mīklu ievietot siltā virtuves daļā, jo tas var paātrināt celšanās procesu. Apsveriet iespēju ievietot mīklu augstā, caurspīdīgā traukā, lai tā uzrūgst, un atzīmējiet sākotnējo mīklas līmeni, apliekot trauka ārpusi ar gumijas joslu. Šis triks ļaus viegli redzēt, kad mīkla ir dubultojusies un gatava cepšanai.
Sviesta skvoša maizi var pagatavot arī bez rauga, līdz ar to pēc struktūras tā ir līdzīga banānu maizei. Šāda veida receptēm sajauciet ķirbi biezenī ar daudzām garšvielām, piemēram, kanēli, krustnagliņām un muskatriekstu. Tā kā bezrauga receptēm nav nepieciešams uzrūgt, mīklu no bļodas var izliet ietaukotās klaipu formās un cept uzreiz. Kad nazis, kas ievietots klaipa centrā, iznāk tīrs, maize ir gatava.
Lai pagatavotu dekadentu sviesta ķirbja maizi, pirms cepšanas apsveriet iespēju tai pievienot tumšās šokolādes gabaliņus, Bosc bumbierus vai karameļu virpuli. Ledus versijai saputo krēmsieru ar nedaudz cukura līdz gaisīgai masai, pēc tam, kad tā ir atdzisusi, klāj virsū maizītei. Sviesta skvoša maizi var izmantot arī cepumu vietā sezonas saldējuma sviestmaizi; apsveriet iespēju pildījumam izmantot mājās gatavotu ķirbju, ingvera vai piena šokolādes saldējumu. Kad maize ir novecojusi dažas dienas, apsveriet iespēju to iekļaut maizes pudiņa receptē.
Veselīgākai versijai receptē aizstājiet pilngraudu miltus ar universālajiem miltiem. Apsveriet iespēju palielināt maizes uzturvērtību, pievienojot maizes mīklai valriekstus, saulespuķu sēklas vai auzu pārslas. Lai iegūtu nedaudz saldu maizi, jebkuru receptē norādīto cukuru aizstājiet ar nedaudz medus vai kļavu sīrupa vai pievienojiet pilienu melases. Ja plānojat izmantot veselīgai sviestmaižu maizei, apsveriet iespēju pagatavot rauga mīklu, jo tā tekstūra būs stingrāka un maize var ilgt ilgāk.