Kādi ir labākie padomi veģetārās sviesta skvoša zupas pagatavošanai?

Gatavojot veģetāro sviesta ķirbju zupu, svaigu garšaugu, kā arī maltu piparu izmantošana var piešķirt apmierinošu garšu. Citi labi padomi šīs zupas pagatavošanai ietver vienas galvenās garšvielas vai garšaugu izmantošanu un to pievienošanu pakāpeniski, lai nepārspētu skvoša maigo zemes garšu. Bieži vien vislabāk ir pirms pievienošanas zupai ķirbi apcept cepeškrāsnī. Zupai var pievienot arī citus dārzeņus, piemēram, burkānus un/vai zirņus, bet interesantu papildinājumu var dot arī sasmalcināti āboli. Garšīgs dārzeņu buljons ir lielisks pamats veģetārai sviesta skvoša zupai.

Lai pagatavotu garšīgu veģetāro buljonu, malto ķiploku un smalki sagrieztus sīpolus var apcept cepamajā eļļā. No dažādiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, burkāniem, sēnēm un selerijas, var pagatavot lielisku buljonu. Ar lauru lapu, sāli un pipariem var garšot buljonu, ko izmanto veģetārās sviesta skvoša zupas pagatavošanai.

Skvošu vajadzētu nomizot un sagriezt kubiņos. Gabaliņu novietošana uz ietaukotas cepumu loksnes un cepšana cepeškrāsnī mērenā siltumā, līdz tie ir mīksti, palīdz sagatavot skvošus zupai. Pēc tam cepeškrāsnī ceptus skvoša gabaliņus var pievienot dārzeņu buljonam kopā ar citām sastāvdaļām, piemēram, āboliem un/vai citiem dārzeņiem. Izmantojot nelielu daudzumu garšvielu vai garšaugu un vārot veģetāro sviesta skvoša zupu apmēram 30 minūtes pirms tās nogaršošanas un garšu pielāgošanas, parasti ir labi, lai izvairītos no pārmērīgas vai nepietiekamas garšvielu piesātināšanas.

Ingvers, karijs vai salvija var būt lieliska garšviela riekstu skvoša zupai. Parasti nav ieteicams izmantot spēcīgu garšvielu vai garšaugu kombināciju, jo var izveidoties zālēm līdzīga vai pārāk spēcīga garša, kas var arī samazināt riekstu skvoša garšas pievilcību. Lai iegūtu krēmīgu tekstūru, veģetārajai sviesta skvoša zupai var pievienot pienu vai sojas pienu, ja vien karstums ir ļoti zems.

Pasniegšanas laikā zupai var pievienot garnējumu, kas papildina tās garšu. Atkarībā no galvenā izmantotā garšauga vai garšvielas tās var būt nedaudz sagrieztas mandeles vai sasmalcināti zaļie sīpoli. Ja veģetārajā sviesta skvoša zupā ir jāizmanto svaigs garšaugs, salvija var būt lieliska izvēle. Katrs pusdienotājs pasniegšanas laikā zupai var pievienot nedaudz maltu piparu graudiņu un, ja nepieciešams, sāli.