Crostini ir itāļu ēdiens, kas gatavots no ceptas vai grauzdētas maizes. Ideāli piemērots lietošanai kā uzkodas vai kā uzkoda, crostini ir līdzīgs bruschetta, lai gan crostini šķēles parasti ir plānākas. Crostini ir daudzpusīgs ēdiens, kas lieliski piemērots dažādām papildināšanas iespējām. Šeit ir daži garšīgu krostini piedevu piemēri, kas noteikti būs populāri kā ģimenes uzkodas vai kā uzkodas ballītē.
Viens no vienkāršākajiem crostini piedevu veidiem izmanto tikai augstas kvalitātes olīveļļu. Lai gan parasti crostini gatavo, maizes virsmu pirms grauzdēšanas vai cepšanas uzsmērējot ar plānu olīveļļas kārtu, eļļu var arī uzlabot ar dažiem vienkāršiem garšaugiem, lai iegūtu lielisku garozas maizes piedevu. Var pievienot nedaudz kaltēta rozmarīna, sasmalcinātu baziliku vai pat nedaudz svaigi maltu piparu, lai olīveļļai piešķirtu papildu spēku.
Cilvēkiem, kuri vēlas kaut ko nedaudz saturīgāku, vienmēr ir iespēja pagatavot mērci, ko pārlej ar krostini daļām. Mērču klāsts ietver tomātu veidus, kas līdzinās spageti mērcei vai siera mērcei, kas pagatavota no jebkura veida vēlamā siera. Mērcei var pievienot piedevas, piemēram, smalki sagrieztus piparus, lai iegūtu lielāku mīkstumu un tekstūru.
Vēl viena pieeja crostini pildījumam ietver ķiršu tomātu sekcijas un garšaugu un viena vai vairāku rīvētu sieru kombināciju. Pēc ķiršu tomātu sadalīšanas divās daļās uzlieciet šķēles uz crostini, apkaisa ar zaļumiem pēc jūsu izvēles un pēc tam viegli pārkaisiet ar rīvētu sieru. Atkarībā no jūsu vēlmēm siers var būt rupji vai smalki sarīvēts. Kad siers nedaudz izkust, tas palīdz apvienot tomātu, maizes un garšaugu garšu vienotā garšā.
Citi var dot priekšroku crostini piedevām, kas ietver viena vai vairāku veidu gaļas klātbūtni. Tikpat viegli var izmantot desas šķēles, vārītu maltu desu, drupinātu liellopu gaļu vai pat vistas vai tītara gaļu. Vienkārši pagatavojiet gaļu vai gaļu, pēc tam uzklājiet vairāk vai mazāk vienmērīgā kārtā pāri crostini virsmai. Virsai pievienojot sieru, tiks iegūts efekts, kas ļoti līdzinās vienkāršas maizes picas pagatavošanai.
Dārzeņus var pievienot arī kā crostini pildījumu vai piedevu. Papildus tomātu šķēlītēm ir iespējams sagriezt arī plānas baklažānu, sīpolu, ķiploku, sēņu vai paprikas daļas un izmantot kā piedevas. Pirms crostini likšanas dārzeņus noteikti nedaudz apcepiet uz grila, pēc tam pirms pasniegšanas dažus mirkļus kraukšķiniet gatavo ēdienu zem broilera.
Lai gan crostini piedevas bieži tiek uzklātas uz veselas grauzdētas maizes šķēles, maizi var arī sagriezt viendabīgos kubiņos. Kubiņus var pamīšus salikt uz iesmiem ar siera kubiņiem, maziem gaļas gabaliņiem un pat sasmalcinātām dārzeņu daļām. Pildīto iesmu var apliet ar nedaudz olīveļļas un zaļumiem, pēc tam novietot zem broilera, lai visas sastāvdaļas būtu kraukšķīgas. Gala rezultāts rada patīkamu prezentāciju, kā arī sabalansētu uzkodu iespēju.
Krostini piedevām un pildījuma iespējām nav gala. Viss, kas nepieciešams, ir nedaudz iztēles un vēlmes izmēģināt kaut ko citu. Eksperimentējiet ar dažādām crostini piedevu kombinācijām un uzziniet, kas iepriecina jūsu aukslēju.