Lazdu riekstu sviests ir līdzīgs zemesriekstu sviestam, taču tas ir izgatavots no lazdu riekstiem, nevis zemesriekstiem. Lazdu riekstus samaļ kopā ar eļļu un citām sastāvdaļām, lai pagatavotu dažādas smērējamās versijas. Izvēloties lazdu riekstu sviestu, vispirms jāņem vērā savas uztura vajadzības, jo daži sviesti var saturēt daudz tauku vai cukura. Jums vajadzētu arī padomāt par to, kādu garšu vēlaties, jo lazdu riekstu sviestam ir arī šokolāde, kanēlis un vairākas citas garšas. Ja nevarat atrast versiju, kas atbilst visām jūsu vajadzībām, varat mēģināt to vienkārši pagatavot mājās. Ir arī daudz recepšu, no kurām izvēlēties.
Ja ievērojat ierobežojošu diētu, vienmēr izlasiet etiķetes. Lazdu riekstu sviests ir pieejams bez cukura, kas var būt saldināts ar mākslīgo saldinātāju vai nesatur to vispār. Kuru izvēlaties, ir atkarīgs no tā, cik attīstīts ir jūsu saldais zobs. Lazdu riekstu sviestam ar zemu tauku saturu parasti jāmeklē versijas, kurās ir ļoti maz eļļas. Rieksti dabiski satur daudz tauku, taču daudzi uzņēmumi pievieno eļļu, lai padarītu šos produktus īpaši krēmīgus. Versija bez eļļas varētu būt diezgan blīva, taču arī labāka jums.
Izvēloties lazdu riekstu sviestu, jums ir arī garšu izvēle. Šokolādes maisījumi ir visizplatītākie, lai gan daži uzņēmumi pārdod arī vienkāršas un kanēļa versijas. Ražotāji laiku pa laikam sajauc kopā divus riekstu sviestus, piemēram, apvienojot lazdu riekstus un zemesriekstus vai lazdu riekstus un valriekstus. Ja meklējat neparastu smērējumu savam rīta grauzdiņam, varat meklēt bioloģiskos pārtikas preču veikalos kafiju vai ar medu pagatavotu lazdu riekstu sviestu. Dažos no tiem var būt pat augļi, piemēram, zemenes vai sasmalcinātas rozīnes.
Ja nevarat atrast sev tīkamu lazdu riekstu sviesta versiju, varat mēģināt to pagatavot mājās. Lielākā daļa recepšu sākas ar aptuveni vienu daļu lazdu riekstu. Parasti tos vajadzētu grauzdēt cepeškrāsnī, līdz tie kļūst zeltaini brūni, un pēc tam ielej tieši virtuves kombainā. Pēc tam jums vajadzētu pulsēt procesoru, līdz tie kļūst krēmīgi. Tas var ilgt apmēram 30 minūtes, jo lazdu rieksti parasti ir diezgan blīvi. Jums būs arī jānokasa procesora malas ik pēc divām vai trim minūtēm. Eļļas riekstos galu galā pārvērtīs riekstu miltus krēmīgā pastā.
Pēc riekstu sasmalcināšanas jums ir vairākas izvēles iespējas. Varat iepludināt nedaudz olīvu, kokosriekstu vai zemesriekstu eļļas, lai padarītu sviestu ļoti krēmīgu, un vienkārši pasniegt to vienkāršu. Dažas lielas medus un agaves spiedes, kā arī kakao pulveris un nedaudz jūras sāls varētu būt ļoti garšīgi. Ja vēlaties piedzīvojumus, varat pat mēģināt pievienot sviestam čili pulveri un sasmalcinātu kokosriekstu.