Cepta zivs attiecas uz zivju pagatavošanas metodi, gatavojot to zem broilera cepeškrāsnī. Tas ir salīdzinoši vienkāršs veids, kā pagatavot zivis, un tas ir arī ļoti veselīgs veids. Vienkāršākais veids ir vienkārši novietot zivis uz ietaukotas broilera pannas un novietot tās dažas collas zem broilera uz dažām minūtēm katrā pusē. Nepaies ilgs laiks, līdz tas būs pagatavots un gatavs baudīšanai. Protams, ir dažas papildu lietas, kas jāpatur prātā, gatavojot ceptu zivi, lai nodrošinātu, ka tā labi cepas un nav pārāk sausa.
Vispārējs noteikums ir tāds, ka, ja zivs ir svaiga, nevis saldēta, to var novietot tuvu broileram un pagatavot tikai dažas minūtes no katras puses. Ja zivs joprojām ir sasalusi, to joprojām var cept, taču tā jānovieto nedaudz tālāk no broilera un jāpagatavo nedaudz ilgāk, lai tā nepiedeg. Tas var prasīt zināmu praksi, taču, vienkārši uzmanot zivi tās gatavošanas laikā, parasti būs diezgan skaidrs, vai ir pienācis laiks to apgriezt vai pilnībā izņemt no cepeškrāsns.
Biezākus zivju gabalus var vienkārši novietot uz ietaukotas broilera pannas un novietot zem broilera, parasti apkaisa ar dažām garšvielām vai nedaudz sāls un pipariem. Plānāki, smalkāki zivju gabaliņi var iznākt labāk, ja gatavošanas process ir nedaudz atšķirīgs. Daži pavāri iesaka zivis ievietot seklā cepšanas traukā un pirms ievietošanas zem broilera apliet ar olīveļļu vai nedaudz baltvīna. Tas var palīdzēt tai izžūt gatavošanas laikā, kas ir viena no vienīgajām iespējamām problēmām, gatavojot ceptas zivis.
Tiešsaistē ir pieejamas vairākas dažādas receptes, kurās sīki aprakstītas dažādas ceptu zivju pagatavošanas iespējas, piemēram, dažādu garšvielu, mērču vai dārzeņu pievienošana, lai padarītu to garšīgāku vai sātīgāku. Šī gatavošanas metode ir lieliski piemērota cilvēkiem, kas ievēro diētu, jo tas ir daudz veselīgāks zivju pagatavošanas veids nekā cepšana. Kad cepta zivs ir pagatavota, tai jābūt pārslainai un viendabīgai krāsai. Pirms pasniegšanas vienmēr ir svarīgi pārliecināties, ka zivs ir rūpīgi izcepusi, lai novērstu pārtikas izraisītas slimības.