Lasis ir viena no populārākajām zivīm, ko ēd visā pasaulē. Tā tiek uzskatīta arī par vienu no veselīgākajām zivīm, ko ēst, jo tajā ir augsts omega-3 taukskābju līmenis, kas, domājams, palīdz samazināt koronāro sirds slimību risku. Lai gan cilvēki var pagatavot lasi dažādos veidos, trīs no populārākajiem veidiem ir zivju grilēšana, cepšana un cepšana. Neatkarīgi no tā, kāda metode tiek izmantota laša pagatavošanai, ir svarīgi sākt ar laša filejām, kurām vēl ir miza, un ādai jābūt arī bez zvīņām.
Grilējot lasi, viens no veidiem, kā lasim piešķirt papildu garšu, ir izmantot ciedra dēli. Dēlis ir jāiegremdē ūdenī uz nakti. Kad esat ļāvis grilam uzkarst, novietojiet ciedra dēli uz grila režģiem un ļaujiet tam uzkarst apmēram piecas minūtes, līdz tas sāk kūpēt. Uz ciedra dēļa liek laša gabaliņu, ko ierīvē ar olīveļļas, diļļu, maltā ķiploka, citrona miziņas, sāls un papīra maisījumu. Maisījums jāgatavo pēc garšas, un tajā jābūt pietiekami daudz olīveļļas, lai to varētu viegli ierīvēt lasim. Samaziniet grila degļus līdz minimumam un ļaujiet lasim gatavoties, līdz tas kļūst necaurspīdīgs, kas ilgs aptuveni 20 līdz 25 minūtes.
Vēl viens veids, kā pagatavot lasi, ir cept to cepeškrāsnī. Lasis jācep 8 līdz 10 minūtes uz collu (2.5 cm) vai līdz tas kļūst necaurspīdīgs. Zivi var garšot ar to pašu rīvvielu, ar kuru grilē lasi uz ciedra dēļa, vai lasi marinēt viena citrona sulā un šļakatā baltvīna 15 minūtes. Pēc laša marinēšanas pārklājiet to ar biezu pesto mērces kārtu un pēc tam ielieciet cepeškrāsnī cepties ar ādu uz leju. Kad lasis būs gatavs, pesto izveidos brūnu garoziņu. Izņemiet to no cepeškrāsns un izspiediet cita citrona sulu virsū, lai pasniegtu.
Lai iegūtu garšīgu alternatīvu laša grilēšanai vai cepšanai, varat pagatavot lasi, cepot to cepeškrāsnī 375 grādos pēc Fārenheita (190 celsija) apmēram 40 minūtes, līdz tas ar dakšiņu pārslās. Palēnināt gatavošanas laiku, cepot, visas jūsu izmantotās garšvielas var labi sajaukties ar zivīm. Vēlreiz, izmantojot berzi, ko izmantotu grilam, pievienojiet nedaudz citrona sulas un nelielu sauju pētersīļu un bazilika, lai iegūtu šķidrāku konsistenci marinēšanai. Stundu marinē lasi masā un tad liek cepeškrāsnī cept.