Kas ir laša rulāde?

Laša rulāde ir patīkama kā karsts vai auksts ēdiens. Pagatavošanas veids ir atkarīgs tikai no tā, kā cilvēks to plāno ēst. Gatavojot šīs maltītes vārītu versiju, tiek izmantots svaigs lasis, un tas tiek cepts cepeškrāsnī, līdz zivs un iekšējais pildījums ir pagatavoti līdz drošai temperatūrai. Lai pagatavotu šo rullīti aukstu, ir jāizmanto kūpināts lasis un pildījuma variants, kuram nav nepieciešama vārīšana, jo šo variāciju ēd neapstrādātu.

Gatavojot maltīti kādam notikumam, piemēram, vakariņām, vajadzētu izmantot pilnībā pagatavotu šī ēdiena versiju. Pavārs gatavoja dārzeņus vai citus priekšmetus, kas pievienotu zivīm un pabeigtu maltīti. Mazāk formāliem gadījumiem, piemēram, dzimšanas dienas ballītei vai pasākumam, kurā tiek pasniegti uzkodas, piemērotāks variants ir nevārīta laša rulāde.

Vienkārša vārītas rulādes recepte sastāv no svaiga laša, spinātiem un mīksta krējuma siera, kā arī dillēm, citronu sulas, sāls un pipariem. Visus, izņemot lasi un spinātus, liek bļodā un sajauc, līdz tie ir apvienoti. Lasi noskalo un noņem visus kaulus un ādu. Krēmsiera maisījumu klāj pāri lasim, kam pēc tam pārliek spinātus un sarullē. Lasi nostiprina ar virtuves auklu, pēc tam rullīti nedaudz apcep pannā, lai pievienotu krāsu, pirms ievieto cepeškrāsnī vidēji zemā temperatūrā, lai pabeigtu gatavošanu.

Aukstā laša rulādes versija nedaudz atšķiras no vārītas variācijas. Lai pagatavotu nevārītu rolādi, būs nepieciešams kūpināts lasis, mīkstināts krēmsiers, pētersīļi un melnie pipari. Kūpināto lasi izklāj plakaniski, un virsū uzklāj krēmsieru. Krēmsieru pārkaisa ar pētersīļiem un melnajiem pipariem, lasi rullē rullī. To nostiprina ar auklu un ievieto ledusskapī līdz pasniegšanas laikam.