Kādi ir daži laša pagatavošanas veidi?
Īsā atbilde
Lasis ir viena no populārākajām zivīm, ko ēd visā pasaulē. Tā tiek uzskatīta arī par vienu no veselīgākajām zivīm, ko ēst, jo tajā ir augsts omega-3 taukskābju līmenis, kas, domājams, palīdz samazināt koronāro sirds slimību risku. Lai gan cilvēki var pagatavot lasi dažādos veidos, trīs no populārākajiem veidiem ir zivju grilēšana, cepšana un cepšana. Neatkarīgi no tā, kāda metode tiek izmantota laša pagatavošanai, ir svarīgi sākt ar laša filejām, kurām vēl ir miza, un ādai jābūt arī bez zvīņām.
Grilējot lasi, viens no veidiem, kā lasim piešķirt papildu garšu, ir izmantot ciedra dēli. Dēlis ir jāiegremdē ūdenī uz nakti. Kad esat ļāvis grilam uzkarst, novietojiet ciedra dēli uz grila režģiem un ļaujiet tam uzkarst apmēram piecas minūtes, līdz tas sāk kūpēt. Uz ciedra dēļa liek laša gabaliņu, ko ierīvē ar olīveļļas, diļļu, maltā ķiploka, citrona miziņas, sāls un papīra maisījumu. Maisījums jāgatavo pēc garšas, un tajā jābūt pietiekami daudz olīveļļas, lai to varētu viegli ierīvēt lasim. Samaziniet grila degļus līdz minimumam un ļaujiet lasim gatavoties, līdz tas kļūst necaurspīdīgs, kas ilgs aptuveni 20 līdz 25 minūtes.
Vēl viens veids, kā pagatavot lasi, ir cept to cepeškrāsnī. Lasis jācep 8 līdz 10 minūtes uz collu (2.5 cm) vai līdz tas kļūst necaurspīdīgs. Zivi var garšot ar to pašu rīvvielu, ar kuru grilē lasi uz ciedra dēļa, vai lasi marinēt viena citrona sulā un šļakatā baltvīna 15 minūtes. Pēc laša marinēšanas pārklājiet to ar biezu pesto mērces kārtu un pēc tam ielieciet cepeškrāsnī cepties ar ādu uz leju. Kad lasis būs gatavs, pesto izveidos brūnu garoziņu. Izņemiet to no cepeškrāsns un izspiediet cita citrona sulu virsū, lai pasniegtu.
Lai iegūtu garšīgu alternatīvu laša grilēšanai vai cepšanai, varat pagatavot lasi, cepot to cepeškrāsnī 191 °C apmēram 40 minūtes, līdz tas ar dakšiņu pārslās. Palēnināt gatavošanas laiku, cepot, visas jūsu izmantotās garšvielas var labi sajaukties ar zivīm. Vēlreiz, izmantojot berzi, ko izmantotu grilam, pievienojiet nedaudz citrona sulas un nelielu sauju pētersīļu un bazilika, lai iegūtu šķidrāku konsistenci marinēšanai. Stundu marinē lasi masā un tad liek cepeškrāsnī cept.
Saistītie jautājumi
- Kas ir Aļaskas lasis?Aļaskas lasis ir Klusā okeāna lasis, kas iegūts Aļaskas štatā. Tā kā tas bieži tiek nozvejots savvaļā, nevis audzēts sa…
- Kas ir laša burgers?Laša burgers ir sviestmaizes veids, kas izgatavots no laša pīrādziņa, kas tiek pasniegts uz maizītes vai maizes. Šis te…
- Kādi ir dažādi kūpināta laša uzkodu veidi?Dažādu veidu kūpināta laša uzkodas var ietvert tās, kurās kūpināts lasis ir iekļauta sastāvdaļa un kam ir atļauts stāvē…
- Kādi ir labākie laša gatavošanas padomi?Kad runa ir par laša gatavošanu, vislabākais padoms ir darīt visu, kas jums patīk, bet izvairieties no zivju pārcepšana…
- Kas ir laša rulāde?Daudzās receptēs ir vārds “rulāde”. Tas ir tāpēc, ka rulāde ir tīts trauks, un to var pagatavot, izmantojot dažāda veid…
- Kas ir ciedra skapis?Ciedra skapis ir skapja veids, kas ir izgatavots no ciedra koka vai apšūts ar to. Agrāk ciedra skapja mērķis bija novēr…
- Kas ir Sockeye lasis?Lašis (Oncorhynchus nerka) ir aukstūdens zivs, kas ir pielāgojusies dzīvei gan saldūdens, gan sālsūdens biotopos. Pieau…
- Kā es varu kļūt par bērnu neiropsihologu?Bērnu neiropsihologi sniedz klīnisko novērtējumu un konsultāciju pakalpojumus bērniem un pusaudžiem. Viņi apvieno savas…
- Kas ir kūpināts lasis?Gadsimtiem ilgi cilvēki ir kūpinājuši lasi kā konservēšanas metodi, lai novērstu zivju bojāšanos. Ar modernām saldēšana…
- Kas ir rozā lasis?Rozā lasis ir viens no daudzajiem zivju veidiem, kam ir Corhynchus gorbuscha zinātniskais nosaukums un parastie nosauku…