Kas ir laša ogas?

Lašenes aug uz krūmiem līdz sešām pēdām (diviem metriem) ar platām, izplūdušām lapām un ērkšķiem. Atkarībā no krūma brieduma ērkšķi var būt mīksti un ražīgi vai stingrāki, radot draudus apģērbam un neaizsargātām ķermeņa daļām. Lašenēm ir mazi rozā ziedi, kas no jūnija līdz augustam nogatavojas līdz augļiem atkarībā no krūma platuma un augstuma. Augs plaukst gar strautiem un mitros mežos, dodot priekšroku mitrai augsnei un daļējai saules gaismai.

Lielākā daļa lašu ir apelsīnu šķirnes, kas var būt diezgan garšīgas. Tumšāka, sarkanīga laša oga mēdz nebūt tik garšīga, un to parasti izvairās visi, izņemot ļoti izsalkušos. Novācot meža laša ogas, pirms liela daudzuma savākšanas ieteicams nogaršot vairākus krūma augļus, jo ogas dažkārt ir ļoti maigas pēc garšas.

Lašes ir neticami bagātas ar C vitamīnu, vairāk nekā gandrīz jebkura cita oga. Tas tiem piešķir nedaudz skābenu un dažreiz sausu garšu, piemēram, rožu gurniem. Viņiem ir arī liels skaits antioksidantu. To veselīgā daba nedaudz atsver dažkārt neapmierinošo garšu, it īpaši, ja lašogas pasniedz kopā ar dažādiem citiem vīnogulāju augļiem, piemēram, avenēm un kazenēm. Lašes var piešķirt skābu noti, piemēram, citādi pārāk saldajam ogu pīrāgam.

Lai gan lašu ogas populāri neaudzē, dažos ASV apgabalos ir komerciālas lašogu audzētavas. Tā rezultātā vasaras mēnešos augļi var kļūt vieglāk pieejami patērētājiem. Meklējot laša ogas, mēģiniet tās iegūt pēc iespējas svaigākas. Ja pārtikas preču veikals jums to ļaus, vispirms nogaršojiet tos, lai nodrošinātu, ka jūs saņemat labi aromatizētu partiju.

Meklējiet ogas, kas nav sasitušas, mainījušas krāsu vai mitras. Ja laša oga ir no dzeltenas/oranžas šķirnes, jo tumšāka krāsa, jo labāk tā garšos. Kopumā vajadzētu izvairīties no sarkanākām ogām. Vienmēr nomazgājiet komerciāli audzētas ogas pirms lietošanas.