Labākais dabiskais grieķu jogurts ir biezs, krēmīgs un bez piedevām un konservantiem. Autentisks dabīgais grieķu jogurts nesatur nekādus biezinātājus, piemēram, želatīnu vai kukurūzas cieti, bet ir dabiski biezs, pateicoties šķidro sūkalu izsijāšanas procesam. Tas koncentrē un palielina olbaltumvielu daudzumu jogurta kastītē, bet nedaudz samazina kalcija līmeni. Labākais dabīgais grieķu jogurts var būt dārgāks nekā citi veidi, jo tā pagatavošanai nepieciešams apmēram trīs reizes vairāk piena.
Grieķu jogurts ir bagāts ar uzturvielām un draudzīgām baktērijām. Gan parasto, gan dabisko grieķu jogurtu gatavo, pievienojot pienam dzīvās baktērijas Streptococcus thermophilus un Lactobacillus bulgaricus, lai to raudzētu. Pēc tam no grieķu jogurta izņem šķidrās sūkalas, lai tā konsistence kļūtu biezāka. Salīdzinot parastā jogurta kastīti ar dabīgā grieķu jogurta kārbu, redzams, ka grieķu jogurtā ir vairāk kaloriju un ievērojami vairāk olbaltumvielu, bet mazāk kalcija, salīdzinot ar parasto jogurtu.
Jogurti ar garu sastāvdaļu sarakstu ir tādi, kuriem ir pievienotas pildvielas, piemēram, biezinātāji, saldinātāji un mākslīgās garšas un krāsvielas. Šīs sastāvdaļas samazina garšu un palielina kaloriju skaitu, tāpēc vislabāk iegādāties jogurtu, kurā ir vismazāk sastāvdaļu. Dabīgā grieķu jogurta gadījumā tiem jābūt piena krējumam, jogurta kultūrai un govs vai aitas pienam. Uz kartona kastītes jābūt etiķetei, kas norāda, ka jogurta kultūra ir dzīva un aktīva.
Probiotikas vai dzīvās kultūras ir visos dabiskajos grieķu jogurtos. Tie veicina šūnu imunitāti, uzlabo zarnu veselību un palielina labā holesterīna līmeni. Lai gan visi jogurti ir izgatavoti, izmantojot baktēriju kultūras, ne visiem tiem ir vienāds daudzums. Marķējums “Dzīvā kultūra” uz kartona kārbas nozīmē, ka jogurts satur ievērojamu daudzumu kultūras uz gramu produkta. Daži uzņēmumi pievieno papildu probiotikas un kultūras, cenšoties reklamēt jogurtu kā vēl noderīgāku imunitātei un gremošanas veselībai. Daži jogurti tiek termiski apstrādāti pēc fermentācijas, un tas būs iznīcinājis lielāko daļu labvēlīgo baktēriju.
Dabīgs jogurts bez pievienotām sastāvdaļām, kas nav termiski apstrādāts un ar marķējumu “dzīvā kultūra”, vienmēr būs veselīgākais risinājums. Izņemot to, tas ir vienkārši gaumes gadījums. Dažiem cilvēkiem, kuri ir pieraduši pie saldinātiem produktiem, dabīgā grieķu jogurta garša var šķist nedaudz asa vai pīrāga, bet krēmīgums un tekstūra ir pietiekama kompensācija lielākajai daļai.