Mīkstais saldējums ir saldējuma veids, ko sajauc mašīnā un izsniedz pēc pieprasījuma. Mašīnjaukšana ietver soli, kurā saldējumā tiek integrēts liels gaisa daudzums, kā rezultātā produkts ir daudz vieglāks tekstūras un garšas ziņā nekā parastajam saldējumam, un rezultāts ir raksturīgi mīksts un krēmīgs, nevis ciets, kā tradicionālajam. saldējums. Mīkstā pasniegšana ir īpaši izplatīta burgeru ēstuvēs un ēdnīcās, un to var atrast daudzos pasaules reģionos ar dažādiem piedevām un garšu sortimentu.
Ir nedaudz grūti nosaukt atzinību mīkstā saldējuma atklāšanai. Korporācija Dairy Queen apgalvo, ka to izgudroja Ilinoisā 1938. gadā, un uzņēmums apgalvo, ka tas tika izstrādāts, lai cilvēki varētu izjust saldējuma tekstūru un garšu, tikko no saldētavas. Ja jums ir laimējies nogaršot saldējumu no saldētavas, pirms tas ir sasaldēts ar ātrās strūklas palīdzību, iespējams, esat pazīstams ar neticami bagātīgo, krēmīgo garšu un maigo tekstūru. Tomēr konkurentu apgalvojumi liecina, ka šo saldējumu izstrādāja izmaksu samazināšanas britu zinātnieku komanda, kas vēlējās izdomāt metodi, kā palielināt gaisa daudzumu saldējumā, tādējādi padarot tā ražošanu un pārdošanu lētāku.
Kā jūs varētu iedomāties, mīkstajam saldējumam raksturīga iezīme ir tā, ka tas ir mīksts. To bieži pasniedz virpuļa veidā, cilvēkiem zem mašīnas griežot konusu vai krūzi, lai izveidotu saldējuma torni ar mīkstu kroku virspusē. Mīkstajā porcijā ir arī daudz mazāk tauku nekā parastajam saldējumam, jo ir palielināts gaisa saturs, un tai ir vieglāka garša. Tas tiek pasniegts arī daudz siltākā temperatūrā nekā parastais saldējums, un tas var uzlabot garšu.
Varat arī dzirdēt mīksto saldējumu, ko dēvē par Creamee, mīkstu saldējumu vai mīkstu saldējumu atkarībā no tā, kurā pasaules malā atrodaties. Vaniļa, iespējams, ir visklasiskākā maigās porcijas garša, taču bieži vien ir iespējams atrast arī šokolādi un zemenes. Eksotiskākas garšas ir sezams, zaļā tēja, kafija un ličī; daudzām Āzijas valstīm ir daudz eksperimentālu mīksto garšu.
Viens no burvīgākajiem mīkstā saldējuma aspektiem daudzu fanu skatījumā ir tas, ka tas ir īslaicīgs. Vislabāk tas parasti garšo tieši no aparāta, un nav labi to sasaldēt, liekot cilvēkiem to izbaudīt uz vietas. To nevar pagatavot arī mājās, ja vien nav augstspiediena automāts, tāpēc daži cilvēki to uzskata par īpašu gardumu, ko ēd tikai pusdienojot ārpus mājas.