Karstā ūdens garozas mīklas izstrādājums ir konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no garozas, no kuras tas ieguvis savu nosaukumu, un parasti tas ir gaļas pīrāgs, piemēram, cūkgaļas pīrāgs vai nieru pīrāgs. Garoza tradicionāli tiek pagatavota ar karstu ūdeni, miltiem, speķi un sāli. Šī garoza, kas pazīstama arī kā kārbas pasta, sākotnēji tika izmantota kā aizsargpārklājums gaļas un medījumu vārīšanai un uzglabāšanai. Pati garoza bija paredzēta izmešanai, pirms saturs tika apēsts, taču gadu gaitā tā ir tikusi izsmalcināta, lai kļūtu par iecienītu, īpaši cūkgaļas pīrāgiem un medījumu pīrāgiem.
Populāra britu virtuves sastāvdaļa, karstā ūdens garoza ir diezgan vienkārši pagatavojama. Izkausētus taukus, parasti speķa formā, pievieno verdošam ūdenim. Pēc tam sajauc miltus un sāli. Ir svarīgi, lai sastāvdaļas tiktu mīcītas kopā, kamēr tās ir karstas. Iegūto maisījumu, kamēr tas joprojām ir karsts un diezgan lipīgs, var veidot.
Atšķirībā no citiem mīklas veidiem karstā ūdens garozā nav ieraugvielu, tāpēc tā tiek celta ar rokām. Tas nozīmē, ka karstā ūdens garozas mīklas izstrādājums ir jāveido ar rokām, izmantojot kaut ko kā veidni. Viena populāra metode izmanto tukšu burku, piemēram, to, ko izmanto konservēšanai.
Burku apgriež otrādi, un apakšu viegli apkaisa ar miltiem. Pēc tam garozas gabalu viegli uzspiež virs burkas, lai tas iegūtu burkas formu. Kad tas ir atdzisis, burku var izņemt, un garoza saglabās formu. Pēc tam karstā ūdens garozas mīklas izstrādājumu var piepildīt un papildināt ar citu garozas daļu.
Izmantojot šāda veida konditorejas izstrādājumus, gatavais produkts reti veido konsekventu izskatu. Gaļas pildījuma karstās sulas cepšanas laikā radīs izspiedumu un nokarāšanos. Daudziem cilvēkiem šis ar rokām darinātais izskats ir daļa no karstā ūdens garozas mīklas pievilcības.
Pildījumam un pat pašai karstā ūdens garozai ir daudz sastāvdaļu variāciju. Daži pavāri iesaka speķi aizstāt ar sviestu vai sviestu. Daudzi cilvēki uzskata, ka garozas garša un konsistence tomēr cieš un ka tiešām nav iespējams mainīt recepti, lai tā būtu pieejama veģetāriešiem vai cilvēkiem, kuri pārlieku apzinās veselību.
Gaļas pīrāgus, kas izveidoti ar karstā ūdens garoziņu, var uzglabāt pat vairākus mēnešus. Tradicionāli tie tika pasniegti auksti, taču daudzi cilvēki dod priekšroku tiem sildītiem. Tie ir ļoti populāri kā pamatēdiens vai kā uzkodas ballītēm un ģimenes sapulcēm.