Caipiroska ir Brazīlijas kokteiļa nosaukums, kas pagatavots tikai no laima sulas, cukura un degvīna. Tā ir populārākā caipirinha variācija — līdzīgs jaukts dzēriens, kura centrā ir daudz zemniecisks, bieži vien mājās gatavots cukurniedru dzēriens. Caipiroska sastāvdaļas ir identiskas caipirinha sastāvdaļām, izņemot centrā esošo spirtu.
Degvīna šķirne, tāpat kā oriģināls, ir ļoti vienkārši pagatavojama. Nepieciešams tikai jēlcukurs, jebkuras šķirnes degvīns un svaigu laima sula. Šīs sastāvdaļas sajauc kopā, pēc tam pasniedz uz ledus, parasti parastā bļodā. Laima daiviņas un cukurniedru kāti ir iecienīti piedevas.
Cukurniedres aug savvaļā un labi lielākajā daļā Brazīlijas. Iedzīvotāji gadsimtiem ilgi izmanto niedru sulas kā saldinātājus un, raudzējot, kā spirtus. Viens no tradicionālākajiem no niedrēm iegūtajiem dzērieniem ir cachaça, kas veido caipirinha dzēriena pamatu. Šo dzērienu ar laima garšu daudzi slavē kā “Brazīlijas nacionālo kokteili”, galvenokārt tā popularitātes dēļ. To pasniedz mājās un restorānos visā Brazīlijā un, kur ir pieejams cukurniedru dzēriens, visā pasaulē.
Cachaça garša bieži tiek raksturota kā līdzīga vieglajam rumam, taču viena no visplašāk zināmajām dzēriena variācijām izmanto degvīnu. Degvīna aizstāšana liek dzērienu saukt par caipiroska vai dažreiz vienkārši “caipivodka”. Ir vairākas teorijas, kas apraksta dzēriena evolūcijas apstākļus.
Viens no vienkāršākajiem minējumiem balstās uz relatīvo cachaça trūkumu ārpus Brazīlijas. Brazīlijas izceļotāji vai ceļotāji uz ārzemēm, iespējams, nav spējuši apmierinoši atjaunot dzēriena garšu ar rumu, taču viņiem izdevās radīt ko jaunu un iepriecinošu, izmantojot degvīnu. Degvīns ir plaši pieejams visā pasaulē.
Vēl viena iespēja ir tāda, ka dzēriena aizsācējs bija Brazīlijas elite, kurai bija pieejami smalkāki un bieži vien importētie dzērieni, iespējams, vēlējās jaunu pavērsienu tam, kas, iespējams, tika uzskatīts par “zemas klases” dzērienu. Brazīlijas portugāļu valodā vārds caipirinha būtībā ir vārda “hillbilly” deminutīvs. Nav zināms, vai šie jauktie dzērieni kādreiz bija saistīti tikai ar zemākiem sabiedrības pakāpieniem. Mūsdienās ir plaši pieņemts gan oriģinālais dzēriens, gan tā degvīna ekvivalents.
Degvīna variācija ir tik populāra visā Dienvidamerikā, ka vairāki degvīna ražotāji šajā reģionā izplata iepriekš sajauktus caipiroska dzērienus. Laims, protams, ir vistradicionālākā garša, taču komerciālās šķirnes bieži attiecas arī uz citiem augļiem. Zemenes, pasifloras augļi un mango ir vienas no visizplatītākajām. Tehniski runājot, caipiroska, kas izgatavota no jebko, kas nav laima, pareizāk tiek saukta par caipifrutta, lai gan aromatizētos caipiroska un caipirinha dzērienus bieži vienkārši identificē pēc to dominējošajiem augļiem.