Gremošanas cepums ir cepumu vai biskvīta veids, kā tos sauc britu angļu valodā, un tas ir izgatavots no rupjiem kviešu miltiem, maltiem pilngraudu miltiem, neliela daudzuma cukura un uzbudināmā līdzekļa, piemēram, cepamā soda, kopā ar eļļu, sāli. , un dažreiz arī pienu. Rezultāts ir nedaudz pikants cepums ar drupanu tekstūru un vienkāršu garšu, kas dažiem šķiet ļoti pievilcīgs. Gremošanas sistēmas ir cieši saistītas ar britu kultūru, un tās joprojām ir populāras Apvienotajā Karalistē vairāk nekā 100 gadus pēc to pirmās izstrādes.
Kredīts par gremošanas cepumu izgudrošanu parasti tiek piešķirts Skotijas uzņēmuma McVitie & Price’s darbiniekam Aleksandram Grantam. Grānts 1800. gados izstrādāja gremošanas cepumu, un cepamais sodas antacīdu īpašību dēļ cepums vispirms tika tirgots kā veselīgs ēdiens. Vēlākā gremošanas cepumu testēšana ir attaisnojusi šo apgalvojumu, lai gan gremošanas sistēmas var būt veselīgāka izvēle nekā daži citi cepumi, pateicoties to ražošanā iesaistītajiem veseliem graudiem.
Klasisks digestive biskvīts ļoti atgādina Grehema krekeri. Tam ir bagātīga, riekstu garša ar salduma nokrāsu no iekļautā cukura. Arī gremošana ir ārkārtīgi drupana. Gremošanas līdzekļi var būt arī ar šokolādes pārklājumu, un arī McVitie’s ir ievērojami paplašinājies ar aromatizētājiem un piedevām.
Dažiem cilvēkiem patīk iegremdēt digestives cepumus tējā vai kafijā, lai tie nedaudz mīkstinātu pirms patērēšanas, un Lielbritānijā kopā ar dzērieniem parasti tiek piedāvāti gremošanas līdzekļi. Tos var arī sasmalcināt, lai pagatavotu krekeru garoziņu, piemēram, siera kūkām, vai arī tās var baudīt atsevišķi. Dažiem dzīvniekiem garšo arī gremošanas cepumi, taču ir svarīgi konsultēties ar veterinārārstu, pirms kādam dzīvniekam dodat gremošanas cepumus.
McVitie’s joprojām ir galvenais britu gremošanas cepumu ražotājs, lai gan tos ražo arī vairāki citi uzņēmumi. Tie bieži ir pieejami tirgos, kur tiek pārdoti britu pārtikas produkti, un tos var arī pasūtīt no īpašiem importētājiem vai tieši no mātesuzņēmuma. Pērkot digestive cepumu iepakojumu, noteikti to maigi sakratiet; ja iepakojums grab, tā ir zīme, ka iekšā ir saplīsuši cepumi.