Kanēlis ir plaši populāra garšviela visā pasaulē, un, lai gan to var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, daudzi cilvēki uzskata, ka nekas nav salīdzināms ar to, kā tas garšo, kad tas ir tikko audzēts. Kanēļa koks nav viegli audzējams koks. Lai rūpētos par šo koku, jums būs nepieciešams daudz laika un pacietības. Kanēļa koks jāstāda vietā, kur ir daudz saules gaismas un ēnas, kā arī vienmēr ir nepieciešams pareizais ūdens daudzums. Mazākā rokas paslīdēšana liks šim kokam saritināties uz visiem laikiem.
Lai sāktu, pārbaudiet, vai kanēļa koks ir labi piemērots audzēšanai jūsu reģionā. Šis koku veids plaukst tikai tropiskā klimatā, kas ir ļoti karsts un mitrs un nepielāgosies citiem augšanas apstākļiem. Kad esat pārliecinājies, ka jūsu atrašanās vieta ir piemērota kanēļa kokam, esat gatavs sākt stādīšanu.
Atrodiet savā pagalmā vai stādaudzētavā vietu, kas nodrošinās kanēļa kokam saules gaismas apstākļus līdz daļējai ēnai dienas laikā. Iztīriet no apgabala visas nezāles un citus gružus un pēc pēdējām salnām iesējiet kanēļa sēklas apmēram 0.5 collu (1.27 cm) dziļumā augsnē. Pārliecinieties, ka jūsu sēklas ir stādītas vietā, kur augsnei ir laba drenāža. Pārmērīga sēklu laistīšana nogalinās kanēļa augu. Laistiet sēklas pietiekami daudz, lai augsne būtu mitra, bet sēklas netiktu iegremdētas ūdenī.
Saglabājiet koku, kad tas aug, un pēc diviem gadiem nogrieziet kanēļa koku, atstājot nedaudz celma, lai saknes joprojām būtu zemē. Apmēram pēc viena gada jūs sāksit redzēt, ka no zemes ap koka celma laukumu izaug mazi dzinumi. Ļaujiet tiem augt vienu gadu un pēc tam noņemiet tos no zemes. Šie dzinumi būs jūsu svaigā kanēļa avots.
Kanēļa kokam augot, saglabājiet to tāpat kā iepriekš. Samaziniet to ik pēc diviem gadiem. Tas turpinās veicināt svaigus dzinumus, kas nodrošinās jums bagātīgu svaiga kanēļa daudzumu.
Lai izmantotu kanēli, noņemiet kanēļa dzinumus no mizas un novietojiet tos nožūt. Kad dzinumi izžūst, miza sāks saritināties un veidos kanēļa standziņu. Kad redzat, ka tie sāk veidoties, kanēlis ir gatavs lietošanai. Izmantojiet tos kā kanēļa standziņas vai sasmalciniet tos svaigi maltam kanēlim. Glabājiet tos hermētiski noslēgtos traukos un uzglabājiet sausā vietā.