Kas ir kanēļa rullīši?

Divas galvenās kanēļa rullīšu piedevas ir karameles un krējuma siera glazūra. Karameļu variants ir izgatavots kā kūka ar otrādi, un pannas apakšā ir brūnā cukura maisījums, pirms tiek pievienotas velmētas un sagrieztas mīklas maizītes.

Pēc bulciņu izcepšanas pannu apgriež otrādi uz lielāka šķīvja. Kanēļa rullīši nolaižas uz šķīvja ar lipīgo, bagātīgo pildījumu, kas plūst gar bulciņu augšpusi un sāniem. Savukārt krējuma siera glazūru parasti gatavo ar pūdercukuru, kas pievienota krēmsieram, un tiek uzklāta uz kanēļa rullīšiem pēc tam, kad tie ir atdzisuši.

Kanēlis un cukurs piepilda visu kanēļa rullīšu slāņus, bet pievienotās sastāvdaļas ir atkarīgas no personīgās gaumes un reģiona. Kanēļa maizītes ir populāras visā pasaulē. Dažiem maizniekiem patīk pildījumā likt rozīnes, bet citi pievieno riekstus un vēl citi izmanto abus. Cepšanas trauku var izmantot karameļu kanēļa rullīšiem, un otrs veids ir piemērots gan uz parastas cepumu lapas, gan picas pannas.

Kanēļa rullīšu pagatavošana ir ļoti laikietilpīga, jo ir rauga mīkla un laiks, kas nepieciešams, lai tā uzrūgtu un tiktu mīcīta un izrullēta. Tomēr daudzi maiznieki uzskata, ka smaržīgais un garšīgais gala rezultāts ir pūļu vērts. Turklāt kanēļa maizītes var pagatavot iepriekšējā vakarā, bet tās vietā, lai liktu cepeškrāsnī, tās var likt ledusskapī uz nakti. No rīta kanēļa rullīšus vajadzētu atstāt uz 30 minūtēm istabas temperatūrā, kamēr cepeškrāsns uzkarsē, un tad likt cepeškrāsnī cept. Nakts metode vislabāk darbojas ar karameļu tipa kanēļa maizītēm, jo ​​tām nav nepieciešams tik ilgi atdzist pirms ēšanas ar pildījumu.

Ikviens noteikti izbaudīs smaržīgo kanēļa smaržu virtuvē no rīta gandrīz tikpat labi kā kanēļa rullīšus. Pasniedziet ar svaigu karstu kafiju un/vai pienu vai apelsīnu sulu, lai padarītu gaišāku pat tumšāko un lietaināko rītu.