Metodes lipekļa jutības noteikšanai var ietvert asins analīzes, eliminācijas diētas un zarnu biopsijas. Ārsts var novērtēt pacientu, kuram ir aizdomas par nejutīgumu pret lipekli, lai noteiktu vispiemērotākās diagnostikas darbības. Cilvēki, kuru ģimenes anamnēzē ir glutēna jutība, var pieprasīt testēšanu, pirms viņiem parādās tādi simptomi kā anēmija, caureja, vemšana un izsitumi uz ādas. Alerģijas speciālists var uzraudzīt testēšanu, lai nodrošinātu visuzticamākos rezultātus.
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izmērīt jutību pret lipekli, ir ievērot eliminācijas diētu, kurā lipeklis tiek izņemts no uztura, lai redzētu, vai simptomi uzlabojas. Ja pacienta simptomi uzlabojas, glutēnu var pievienot atpakaļ pakāpeniski, lai noteiktu, kad pacienta simptomi atkal uzliesmo. Cilvēkiem ar smagu jutību var rasties tūlītēja reakcija, savukārt cilvēki ar vieglu jutību var ēst nelielu daudzumu pārtikas produktu, kas satur lipekli, vai paciest pārtiku, kurā ir lipeklis kā izsekojamība.
Vēl viena iespēja ir asins analīzes, lai noteiktu lipekļa antivielas. Ja ārsts liek veikt asins analīzi, pacientam regulāri jāēd lipeklis, lai parādītos antivielas. Ja pacients ir ievērojis eliminācijas diētu, antivielu līmenis, protams, būs mazāks, jo organisms vairs netiek aktivizēts, lai tās ražotu. Pārbaudē var meklēt vairākas antivielas un to koncentrācijas, lai savāktu informāciju par lipekļa jutību.
Ja antivielu pārbaude parāda skaidrus lipekļa jutības pierādījumus, ārsts var pieprasīt zarnu biopsiju. Biopsijā tiek ņemts audu paraugs no zarnu gļotādas, lai to pārbaudītu patologs. Patologs meklēs audu izmaiņas, kas saistītas ar lipekļa jutību. Tas var sniegt svarīgu informāciju par jutības smagumu, kā arī to, cik ilgi pacients ir bijis jutīgs pret lipekli. Biopsijas ir invazīvāka izvēle, un to parasti atstāj uz pēdējo, novērtējot un diagnosticējot pacientus, kuriem ir aizdomas par pārtikas jutīgumu.
Pacientam ar jutīgumu pret lipekli būs jāveic izmaiņas uzturā, lai atrisinātu šo problēmu. Daži cilvēki izvēlas pilnībā izvairīties no lipekļa, savukārt citi to var lietot mērenībā. Uztura speciālists var sniegt palīdzību un padomu, nosakot alternatīvas pārtikas produktiem, kas satur lipekli, un sniegs padomus par sabalansētu uzturu. Uztura konsultācijas var būt noderīgas cilvēkiem, kuriem jārisina problēmas, piemēram, mazs svars, ko izraisa hronisks zarnu iekaisums, kas ir iespējama problēma cilvēkiem ar jutīgumu pret lipekli.