Noteikti ir iespējams pagatavot veselīgākas iecienītākās receptes versijas, kurās garša joprojām ir neskarta. Idejai vajadzētu būt dažu veselīgu izmaiņu veikšanai, kas, visticamāk, nevarētu radikāli ietekmēt vecā favorīta iznākumu. Piemēram, gatavojot mazāk tauku saturu makaroniem un sieram, kas parasti tiek gatavots tikai no pilna tauku satura Čedaras siera, izmantojiet šo sieru, bet mēģiniet aizstāt divas trešdaļas no tā ar zemāka tauku satura sieriem, piemēram, daļēji vāju mocarellu un samazinātu tauku saturu Šveices sieru. Svaigi maltu piparu šķipsna var arī palīdzēt uzlabot garšu. Ir nepieciešams nedaudz eksperimentēt, pielāgojot receptes, taču, samazinot vienu vai vairākus tauku, cukura, sāls un kaloriju daudzumu klasiskajos ēdienos, var iegūt daudz veselīgākas iecienītākās receptes.
Kalorijas
Nebarojošu vai tukšu kaloriju samazināšana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izveidot veselīgākas iecienītāko recepšu versijas. Aizstājot pilngraudu lazanjas nūdeles ar parastajām, jūs varat uzlabot ēdiena uzturvērtību, nodrošinot šķiedrvielas un uzturvielas, kas nav atrodamas nūdelēs, kas pagatavotas no rafinētiem baltiem vai bagātinātiem miltiem. Protams, mazāku iecienītā ēdiena porciju ēšana ir lielisks veids, kā atstāt iecienīto recepti tādu, kāda tā ir, un joprojām baudīt to, neēdot pārāk daudz mazāk barojošu ēdienu. Liela porcija mazkaloriju dārzeņu kopā ar mazāku jūsu iecienītā ēdiena porciju var palīdzēt padarīt to apmierinošāku, kā arī barojošāku.
sāls
Pārāk daudz sāls ēšana bieži ir saistīta ar augstu asinsspiedienu. Vai nu ēdiet daudz mazākas sāļo ēdienu porcijas, vai arī mēģiniet nomainīt sālstrauku pret piparu dzirnaviņām. Svaigi malti pipari daudziem ēdieniem var pievienot interesi un garšu. Daļas sāls aizstāšana ar garšaugiem ir vēl viens veids, kā pagatavot veselīgākas iecienītākās receptes. Dažām receptēm var pat nebūt nepieciešams sāls, lai tā garšotu lieliski!
bērns
Dažām mājās gatavotām makaronu mērcēm uz tomātu bāzes var būt nepieciešams pievienot cukuru. Ja lietotā cukura daudzums ir liels, daļu vai visu to var aizstāt ar garšaugiem. Ābolu mērce ir vēl viens ēdiens, kas var būt garšīgs bez cukura. Nesaldināta ābolu mērce ar dažiem grauzdētiem pekanriekstiem vai valriekstiem var būt lieliska barojoša uzkoda vai pat viegls deserts. Turklāt ābolu mērci un/vai augļu sulu var aizstāt ar daļu vai pat visu cukuru daudzos pašceptos produktos, piemēram, cepumos, smalkmaizītēs un kūkās.
Tauki
Piena produktus, piemēram, sieru, jogurtu, pienu un skābo krējumu, bieži var izmantot ar zemāku tauku saturu, lai palīdzētu izveidot veselīgākas iecienītākās receptes. Zivis un vistu var cept cepeškrāsnī ar pārklājumiem, kas izgatavoti no pilngraudu rīvmaizes kā alternatīvu mīklas pārklāšanai un cepšanai. Vēl viens veids, kā samazināt piesātinātos taukus, ir maltas liellopa gaļas aizstāšana iecienītākajās receptēs. Izmantojot šļakatu olīveļļu, nevis sviestu, tiek samazināti arī piesātinātie tauki. Daži cilvēki dod priekšroku nedegošu cepešpannu izmantošanai, nevis tauku pievienošanai.