Ir dažas dažādas lietas, kuras jums vajadzētu pievērst uzmanību, lai palīdzētu jums izvēlēties vislabākās iespējamās saldētās mellenes, tostarp to, kā tās tiek sasaldētas un iepakotas. Parasti jums vajadzētu meklēt ogas, kas ir “zibenīgi sasaldētas”, jo tas palīdz tām saglabāt pēc iespējas vairāk vitamīnu un uzturvielu. Jums vajadzētu arī meklēt iepakojumus, kurus var viegli aiztaisīt no jauna, un mēģināt izvairīties no tā, ka ogas ir salipušas kopā. Lai gan ir daudz komerciāli saldētu melleņu zīmolu, ko varat iegādāties, varat arī iegādāties svaigas ogas un pēc tam tās pats sasaldēt.
Saldētas mellenes parasti audzē komerciālie lauksaimnieki, kuri pārrauga to novākšanas un sasaldēšanas procesu. Viena no svarīgākajām lietām, kas jāpievērš uzmanība šādu ogu iepakojumiem, ir veids, kādā tās ir sasaldētas pirms nosūtīšanas. Meklējiet terminu “zibspuldzes sasaldēšana”, kas norāda, ka tie ir sasaluši procesā, kas ļoti ātri samazina to temperatūru. Tas palīdz nodrošināt, ka iegādātajām saldētajām mellenēm ir pēc iespējas lielāka uzturvērtība un vitamīnu vērtība, lai gan daži tajās esošie antioksidanti un citi labvēlīgie savienojumi tiek zaudēti saldēšanas laikā neatkarīgi no izmantotā procesa.
Izvēloties saldētas mellenes, jāņem vērā arī dažādu zīmolu iepakojumi. Jāmēģina atrast ogas, kas tiek pārdotas iepakojumā ar mīkstas plastmasas iekšējo oderi un jāmeklē atkārtoti aiztaisāmie iepakojumi, lai atvieglotu uzglabāšanu. Izvēloties dažādus saldētu melleņu iepakojumus, jūtiet tajās atsevišķas ogas, nevis ogu ķekarus. Ja jūtat, ka ogas ir salipušas kopā, tas var liecināt, ka tās ir atkusušas un atkal sasalušas, kas var pasliktināt to tekstūru un, iespējams, samazināt to uzturvērtību.
Varat arī apsvērt iespēju pagatavot savas saldētas mellenes, izmantojot svaigas ogas, kuras varat iegādāties no vietējiem audzētājiem. Svaigas ogas var izklāt uz lokšņu pannas, un parasti nav jāuztraucas par to nomazgāšanu pirms sasaldēšanas. Lokšņu pannu var ievietot saldētavā, un ogām jāļauj sasalt vairākas stundas. Kad tie ir sasaldēti, varat ievietot tos hermētiskā traukā un uzglabāt saldētavā līdz vienam gadam. Tā kā vēlaties izmantot dažas no saldētajām mellenēm, varat tās vienkārši izņemt no trauka un pirms lietošanas viegli izskalot.