Labākais kāpostu garnīrs ir tāds, kas kalpo kā papildinājums ēdienam, kas kalpo kā pamatēdiens. Kāposti ir daudzpusīgs dārzenis, kam var būt spēcīga un unikāla garša, kas, iespējams, nepapildina visus pārtikas produktus. Klasiskās kombinācijas, piemēram, kāposti un sālīta liellopa gaļa, bieži vien ietver kāpostu vārīšanu kopā ar gaļu, lai garšas saplūst un zaļumi kļūst ļoti mīksti. Citus izstrādājumus, piemēram, kāpostu salātus, bieži ēd kopā ar grilētiem ēdieniem. Atšķirīgāks kāpostu sānu ēdiens Āzijas receptēm būtu kimchi.
Populārs kāpostu piedevas veids ietver kāpostu marinēšanu, lai tie iegūtu asu garšu. Šiem sānu ēdieniem ir tīra, kraukšķīga garša, jo kāposti parasti ir neapstrādāti, un visu maisījumu bieži atdzesē. Cole slaw ir klasisks šāda stila garnīra piemērs. Tās varētu būt labākā izvēle ēdieniem ar ļoti garšvielām, īpaši bārbekjū vai gaļai ar saldu glazūru, jo marinādes skābums izjauks blīvas garšas. Svaigu kāpostu kraukšķīgums var pievienot tekstūru arī maigajam pamatēdienam.
Marinēti vai raudzēti kāposti ir vēl viens izplatīts veids, kā pagatavot kāpostu garnīru. Šāda veida piedevu piemēri ir skābēti kāposti un kimchi. Abi ir saistīti ar kāpostu ievietošanu šķidrumā un ļaujot tiem kādu laiku novecot, lai iegūtu garšu. Skābētiem kāpostiem ir ļoti pīrāga garša, ko parasti apvieno ar vārītām desām vai brautwurst. Kimchi var būt laba izvēle sāļiem Āzijas cūkgaļas izstrādājumiem, jo spēcīgā raudzētā garša var palīdzēt līdzsvarot garšvielu gaļu, lai gan kāpostu garšas stiprumu var mazināt, gatavojot kimchi kopā ar gaļu.
Daudzās valstīs kāpostus vāra ūdenī, lai padarītu tos mīkstus vai sajauktu to garšu ar dažām citām sastāvdaļām. Dažas receptes paredz, ka kāposti jāliek ūdenī, dažreiz kopā ar kartupeļiem, dažreiz ar gaļas gabalu, piemēram, sālītu liellopu gaļu. Tas padara kāpostus mitrus un mīkstus, vienlaikus ļaujot tiem uzsūkt dažas gatavošanas garšas. Šis pagatavojums var būt piemērots ēdieniem, kas cepeškrāsnī tiek gatavoti ilgi un lēni, piemēram, cepetim.
Viens pēdējais kāpostu piedevas veids ir kāpostu cepšana, ko parasti sagriež kubiņos vai sagriež sloksnēs. Šis garnīra stils sākas ar dažiem taukiem, piemēram, sviestu, margarīnu vai bekonu, un pēc tam pievieno kāpostus. Kāpostus var pagatavot uz lielas uguns tikai dažas sekundes vai lēnām laika gaitā, lai tie kļūtu maigi. Dažas kāpostu piedevu receptes paredz, ka dārzenis jāpārtrauc gatavot, kamēr tie vēl ir kraukšķīgi. Pēc garšas aromatizēts šis garnīrs kļūst ļoti daudzpusīgs un var būt laba izvēle, lai to pasniegtu ar gandrīz jebkura veida gaļu, īpaši ceptu vistu; tā var būt arī unikāla piedeva svaigiem salātiem.