Labākā konditorejas krēma izvēle ir atkarīga no konditorejas krēma izmantošanas, salduma izvēles un no tā, vai konditorejas izstrādājumi tiks atdzesēti. Dažiem cilvēkiem nepatīk īpaši salds konditorejas krēms, un, ja tas tā ir, var izmantot tādas sastāvdaļas kā rikotas siers un pulverveida vai konditorejas cukurs. Parasti tas ir konditorejas krēms, ko izvēlas konditorejas izstrādājumos, piemēram, cannoli, kas ir čaumalas deserts, kas pildīts ar mīklas krēmu un šokolādes gabaliņiem.
Sviesta krēms ir konditorejas krēms, ko parasti izmanto plākšņu kūkām un kūciņām. Sviesta krēmu var izmantot arī krējuma kārtu un eklēru pildīšanai, un tas bieži vien ir izvēlēts krēms, kad ar krējumu pildītus konditorejas izstrādājumus piknikā baudīs ārā. Parasti sviesta krēms labi turas ārpus telpām, un atdzesēšana nav tik svarīga, kā tas ir, lietojot krēmus, piemēram, olu krēmu. Kūciņas ar sviesta krējuma glazūru bieži pārdod pārtikas preču veikalos maizes nodaļas neatdzesētajā daļā.
Darbs ar konditorejas krēmiem var būt izaicinājums, taču, izmantojot konditorejas maisiņu, to var padarīt ļoti vienkāršu. Lietojot konditorejas maisiņu ar krējumu pildītiem konditorejas izstrādājumiem, krēmu maigi iesmērē maisiņā un izspiež caur maisiņa galu. Turklāt dažiem konditorejas maisiņiem ir noņemami dekoratīvi uzgaļi. Konditorejas maisiņu uzgaļi parasti ir ar ķemmīšiem vai gludām malām. Konditorejas maisiņi var atvieglot konditorejas izstrādājumu pildīšanu ar čaumalu, un tos izmanto arī kūku dekorēšanai, lai izveidotu rozetes un dekoratīvas kūku apmales.
Mīklas olu krēms tiek gatavots no olām, kuras, ja neglabājat ledusskapī, ātri sabojāsies. Tomēr olu krēma pildījumu parasti izmanto eklēros un krējuma uzpūtienos. Eklēri ir konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no kārtainās mīklas, kas pildītas ar olu krēmu un matētas ar kausētu šokolādi. Krējuma kārtainās ir vēl viens ar krējumu pildītas kārtainās mīklas veids. Tos parasti papildina ar pūdercukuru, lai gan dažreiz tiek izmantota arī kausēta šokolāde. Krāsu krēmu parasti gatavo ar vaniļas vai šokolādes aromatizētāju.
Konditorejas krēms parasti diezgan labi pārņem citu piedevu garšu. Piemēram, olu krēma pildījumam pievienojot tikai nelielu daudzumu vaniļas ekstrakta, tiks iegūta intensīva vaniļas garša. Turklāt, pievienojot garšvielas, piemēram, citrona ekstraktu, olu krēmam būs pikants, intensīvs citrona aromāts. Daudzi cilvēki dod priekšroku citronu krēma uzpūtenēm, kas pagatavotas ar svaigu citronu sulu, citronu eļļu vai citrona ekstraktu. Dažreiz pievieno nelielu daudzumu citrona mizas.