Lai izvēlētos labāko konservēšanas katlu, jums vajadzētu meklēt tādu, kas ir pietiekami dziļa burkas vai burciņu izmēram, kuru vēlaties izmantot, un pietiekami liels apkārt, lai ietilptu pēc iespējas vairāk burku. Konservēšanas laikā jums ir jāspēj pilnībā iegremdēt burkas, kas nozīmē, ka jums ir nepieciešams katls, kas ir arī pietiekami dziļs, lai apakšā ievietotu nelielu plauktu. Jums vajadzētu arī meklēt konservēšanas trauku, kurā vienlaikus varat ievietot vairākas burkas, tām nepieskaroties.
Viena no pirmajām lietām, kas jums jāpievērš uzmanība konservēšanas traukā, ir tā dziļums, ņemot vērā izmantojamo burku izmērus. Jums vajadzētu meklēt katlu, kurā ir plaukts, ko varat novietot apakšā, lai gan šim nolūkam varat izmantot jau esošo plauktu. Aplūkojot dažādus podus, meklējiet tādu, kas ir pietiekami augsts, lai nodrošinātu īso statīvu, un burkas joprojām stāv vertikāli, kamēr tās ir pārklātas ar vienu vai divām collām (2.5–5 cm) ūdens. Jums pilnībā jāiegremdē burkas, un konservēšanas laikā var pārvārīties katls, kas nav pietiekami augsts.
Apsverot katlus, noteikti izvēlieties tādu, kas ir pietiekami plats jūsu vajadzībām. Jums vajadzētu būt iespējai katlā ievietot vairākas burkas, tām nepieskaroties. Ja izmantojat mazāku katliņu, varat vienlaikus iekļaut mazāk burku, taču tas pagarina laiku, ko plānojat tērēt konservēšanai. Jums vajadzētu izvēlēties konservēšanas katlu, kas ir pietiekami plats, lai tajā varētu ievietot vairākas burkas, bet ne pārāk plats plīts virsmas deglim, kuru plānojat izmantot.
Ja nevarat atrast sev tīkamu konservēšanas katlu vai nevēlaties par tādu tērēt naudu, vienmēr varat izmantot jebkura veida katlu, kas jums jau ir un kas atbilst jūsu izmēra prasībām konservēšanai. Varat izmantot statīvu no trauka vai dehidratora vai dzesēšanas plaukta, ko novietot apakšā. Ja meklējat konservēšanas katlu ar spiedienu, jums vajadzētu atrast tādu, kas atbilst jūsu izmēra vajadzībām un var nodrošināt jums vēlamo iekšējā spiediena kontroli. Šāda veida katlus izmanto tādu pārtikas produktu konservēšanai, kuriem ir zems skābums un kas ir vairāk specializēti nekā ūdens vannā konservēšanas katli.