Tāpat kā ir daudz dažādu pārtikas konservēšanas veidu, ir arī daudz dažādu konservēšanas burku veidu. Stikla Mason burkas ir galvenās sastāvdaļas lielākajai daļai mājas konservu, taču tās nekādā gadījumā nav vienīgā iespēja. Populāras ir arī dekoratīvās un formas burkas. Kamēr burkai ir uzticams, hermētisks blīvējums, to, iespējams, var izmantot kāda veida konservēšanai.
Lielākā daļa konservēšanas burku ir izgatavotas no stikla, lai gan dažas ir izgatavotas arī no plastmasas vai dažādiem metāla kompozītmateriāliem. Liela daļa no tā parasti ir saistīta ar pārtikas saglabāšanu. Pārtikas konservēšanai mājās, konservēšanai atvērtā tējkannā un iepildīšanai pudelēs parasti ir nepieciešams stikls augstās temperatūras dēļ. Saldēta konservēšana ir elastīgāka, un šim nolūkam var izmantot gandrīz jebkuru burku.
Hermētisks blīvējums ir viena no visu konservēšanas burku vienojošajām iezīmēm. Viens no galvenajiem konservēšanas mērķiem ir droši uzglabāt pārtiku vēlākam patēriņam. Bieži vien burciņās ievietoto pārtiku glabā mēnešus, ja ne gadus. Tas visu šo laiku spēj saglabāt svaigumu, jo konservēšanas process izvada gaisu un nogalina visas latentās baktērijas.
Pārtikas konservēšana ir notikusi gadsimtiem ilgi, krietni pirms moderno konservēšanas tehnoloģiju parādīšanās. Agrīnas konservēšanas burkas ir ļoti dažādas formas, izmēri un krāsas, taču gandrīz vienmēr tās ir izgatavotas no stikla. Daudzas no šīm burkām bija aizzīmogotas ar korķiem, aprīkotiem aizbāžņiem vai pat vaska blīvēm.
Mūsdienās visizplatītākie burku blīvējumi ir metāla diski, kas atrodas burkas atveres augšpusē un tiek turēti droši ar atbilstošu metāla gredzenu. Daži pavāri izvēlas izmantot plastmasas blīves, kas ir mazāk izturīgas, bet bieži vien ir atkārtoti lietojamas. Metāla blīves parasti var izmantot tikai vienu reizi.
Konservēšanas burkas, ko izmanto augļu un dārzeņu uzglabāšanai, parasti ir noapaļotas stikla burkas ar platām mutēm, kurās var ievietot veselus augļus vai augļu šķēles. Ievārījuma un želejas burciņas parasti ir līdzīgas formas, taču tās bieži ir mazākas, un tajās var būt dekoratīvi stikla izstrādājumi vai citi rotājumi. Pudelēs pildīti pārtikas produkti, tostarp kečups un mērces, parasti tiek uzglabāti burkās ar šauru kaklu ar daudz mazāku vāku.
Burkas visās kategorijās ir dažādu formu un izmēru. Daudzi cilvēki konservē pārtikas produktus, īpaši ievārījumus un mērces, ko viņi plāno dāvināt vai pārdot zemnieku tirgos vai vietējos veikalos. Izskats parasti ir svarīgs dāvanām un pārdošanai, un daudzas no šīm konservēšanas burciņām ir formas, rievotas, krāsainas vai tekstūras. Šo dizaina elementu papildu izmaksas ne vienmēr ir jēgas vienkārši konservēšanai mājās.