Daudzi pavāri, runājot par cepeškrāsnīm, atkāpjas no konvencijas un konvekciju. Konvekcijas krāsnis noslēdz gaļīgās sulas, gatavo ātri un vienmērīgi un nepievieno vēl vairāk siltuma jau tā pārkarsušai virtuvei. Pilna izmēra konvekcijas krāsnis tomēr ir dārgas, un pavāri, kuriem ir iebūvētas gāzes vai elektriskās cepeškrāsnis, kuru kalpošanas laiks ne tuvu nav beidzies, iespējams, vēl nevēlas maksāt lielu naudu. Tāpat pavāram, kurš ir dzirdējis par konvekcijas cepeškrāsns daudzajām priekšrocībām, bet nav tās pieredzējis, būtu lietderīgi izvēlēties nelielu pārnēsājamu konvekcijas krāsni, kurai ir vairāki grili sakraušanai un trauku mazgājamās mašīnas daļas, lai izmēģinātu konvekcijas gatavošanu.
Pārnēsājamai konvekcijas krāsnim ir divi pamata veidi. Pirmais ir apaļš, bet otrais ir taisnstūrveida. Apaļas vai torņa tipa pārnēsājamas cepeškrāsnis, kas izmanto halogēnu, varētu nebūt labākā izvēle, jo ir bijuši daudzi ziņojumi par ugunsdrošību. Tie ir izgatavoti no materiāliem, kas ļauj pavāram ieskatīties iekšā no jebkura leņķa.
Pavāriem, kuri vēlas apaļu stilu tā pārnēsājamības dēļ vai tāpēc, ka ēdiena gatavošanu ir viegli uzraudzīt ar vienkāršu skatienu caur caurspīdīgajām sienām, ir jāmeklē iekārta, kas ir izturīga, veidota no izturīgām daļām bez pārāk daudziem nevajadzīgiem papildinājumiem, kas varētu radīt problēmas. vēlāk. Šie modeļi tiek karsēti no augšas, un karstais gaiss tiek spiests uz leju ar ventilatoru, lai apceptu mājputnus un gaļu, apbrūninātu cepumus un vienmērīgi uzsildītu visu, kas atrodas iekšpusē. Tāpat kā taisnstūrveida versija, pārtiku var pārvietot no saldētavas uz cepeškrāsni bez nepieciešamības atkausēt.
Otrais izvēles stils ir taisnstūrveida modelis, kas pēc izskata liecina par tostera krāsni. Šāda veida pārnēsājamām konvekcijas krāsnīm ir logs, pa kuru pavārs var sekot līdzi tam, kas tiek gatavots, taču skats nebūs no jebkura leņķa, kā ar apaļo krāsni. Dažas jaukas funkcijas, ko piedāvā daudzas taisnstūrveida pārnēsājamas konvekcijas krāsnis, ietver grozāmu cepeškrāsni, paplāti, kas atvieglo iekraušanu un izkraušanu, izbīdot ārā, un īpašu picas garozas kraukšķināšanas pannu.
Portatīvās konvekcijas cepeškrāsns taisnstūra modeli mazākā izmērā var iegādāties pavāriem, kuri gatavo ēdienu tikai dažiem cilvēkiem vai tiem, kuri cepeškrāsni izmantos galvenokārt kā rezerves pilnībā aizņemtai cepeškrāsnij. Cilvēkiem, kuri regulāri baro daudz cilvēku, ir pieejami arī lielāki modeļi.