Salamandru broileris ir neliela cepeškrāsns, ko bieži izmanto profesionālās virtuvēs, lai apbrūninātu vai grauzdētu ēdienu. Izvēloties labāko salamandru broileru, ir jāzina gan vide, kurā tas tiks izmantots, gan to cilvēku gatavošanas stils, kuri to izmantos. Jāņem vērā salamandru broilera izmērs, jo ir plašs klāsts. Jāņem vērā arī tādas funkcijas kā iekšējā plaukta pozīciju skaits un jaudas veids, kas darbina grilu. Labs salamandru broileris darbosies, kā paredzēts, un katru reizi nodrošinās konsekventus rezultātus.
Viens no pirmajiem lēmumiem, kas var palīdzēt izvēlēties labāko salamandru broileru, ir siltuma avots. Elektriskais infrasarkanais siltums ļauj iekārtai būt mobilai, un nav nepieciešama sarežģīta uzstādīšana. Ar gāzi darbināma salamandra varētu nodrošināt vairāk siltuma ātrāk, taču tai būs jāpievieno gāzes vads. Šis pareizās vienības izvēles aspekts ir ļoti atkarīgs no telpas, kurā tā tiks uzstādīta, iestatījuma.
Nākamā labākā salamandru broilera izvēles daļa ir apsvērt, kur tas tiks izmantots. Šīs krāsnis tradicionāli ir daļa no komerciāla restorāna vides, lai gan ir pieejami arī vairāki mājas lietošanai paredzēti veidi. Ja cepeškrāsni izmanto komerciālos nolūkos, cepeškrāsnim var būt nepieciešams kāds no plašākajiem variantiem, lai tajā varētu ievietot vairākus traukus vienlaikus. Ja to izmanto mājās, salamandrai, iespējams, nav jābūt tik lielai, un tai var nebūt vajadzīgs intensīvs siltums, ko rada komerciāla vienība.
Jāņem vērā arī salamandru broilera stāvoklis. Visbiežāk tie tiek uzstādīti virs plīts vai letes, dažreiz iekļauti kā daļa no citas krāsns. Ir arī modeļi, kurus var izmantot uz darba virsmas, un ir daži, kurus var izmantot jebkurā veidā. Izvēlētajai salamandrai jābūt uzmontētai vai novietojamai vietā, kur ēdiena pārvietošana iekārtā un no tās ir ērta un ērta pavāram.
Lielākajai daļai salamandru broileru priekšpusē nav durvju, kas ļauj ātri pārvietot traukus karstumā un ārā no tā. Dažām vienībām ir durvis priekšpusē. Izmantojot atvērtu salamandru mājās, var rasties problēmas ar drošību. Ir arī modeļi, kas nodrošina plauktus un paplātes ar rokturiem, kas karājas ārpus cepeškrāsns, tādējādi atvieglojot pārtikas ievietošanu un izkraušanu. Izvēloties labāko vienību, jāņem vērā plauktu veids un pieejamais novietojums iekšpusē, jo salamandrai, kuras iekšpusē nav maināma plaukta, var rasties problēmas ar garākiem traukiem.
Visbeidzot, salamandru broilera sniegums ir ļoti svarīgs. Labākajām ierīcēm būs iespēja vienmērīgi sadalīt siltumu pa ēdienu, kamēr tas atrodas gatavošanas blokā. Tas bieži ir keramikas režģis, bet tas var būt ventilators vai tērauda sloksnes. Salamandra, kurai virs ēdiena vienkārši ir atklāta liesma, var nesagatavot ēdienu vienmērīgi, izraisot pārspīlētu vai nepietiekamu ēdienu.