Daudzās mājās ir noteikta zona, ko sauc par mitro bāru alkoholisko dzērienu uzglabāšanai un pasniegšanai, taču daži māju īpašnieki ir apmācīti miksologi vai bārmeņi. Lai bārā būtu pareizi uzkrāti krājumi, ir vērts izprast profesionālu bārmeņu pasaules pamatprincipus, sākot no alus un vīna uzglabāšanas līdz bāra piederumiem, kas nepieciešami kokteiļu sajaukšanai vai saldētu dzērienu sajaukšanai. Ikreiz, kad uzglabājat bāru izklaides nolūkos, jums ir jāpārliecinās, ka jums ir viss, sākot no glāzēm un beidzot ar rotājumiem.
Viens no apsvērumiem, glabājot bāru, ir uzglabāšanas ietilpība. Liķieri un stiprie alkoholiskie dzērieni parasti atrodas uz plauktiem gar mitrā stieņa aizmugurējo sienu. Novērtējiet, cik daudz pudeļu varat droši izlikt esošajos plauktos, vai arī esiet gatavs pievienot vēl dažas. Īpašas preces, piemēram, Galliano, bieži pārdod ļoti augstās pudelēs, kuras var būt grūti ievietot privātā bārā. Kad esat noliktavā bārā ar ierobežotu vietu plauktos, parādiet populārākos liķierus un kokteiļu sastāvdaļas un atstājiet pārējās skapī vai zem paša bāra.
Mājas mitrajā bārā vajadzētu būt kādai atdzesētai vietai alus un vīnu uzglabāšanai. Kad bārā ir pieejams alus, mēģiniet iekļaut vietējo un importēto šķirņu sortimentu. Konservēts pašmāju alus var būt pieņemams ļoti ikdienišķos pasākumos, bet pudelēs pildīts alus parasti ir vēlams formālākiem pasākumiem. Lielāko daļu pudelēs pildītā alus vajadzētu turēt uz ledus, taču vairākas importa šķirnes tradicionāli tiek pasniegtas istabas temperatūrā.
Kad vien iespējams, vīni jāglabā atdzesēti tam paredzētos vīna ledusskapjos. Kad bārā ir pieejams vīns, vakariņās piedāvājiet sarkano un balto galda vīnu izlasi, kā arī dažas pudeles vintage šerija, Pinot Noir, portvīnu un deserta vīnu. Noteikti ievietojiet bāru ar katrai vīna šķirnei atbilstošām glāzēm – sarkanvīni netiek pasniegti tādā pašā vīna glāzes stilā kā baltvīni.
Kad jūs nopērkat bāru oficiālai ballītei, jums būs nepieciešams pilns bārmeņu rīku un bāra piederumu komplekts. Šos rīkus var atrast virtuves piederumu veikalos un dažos universālveikalos. Svarīgi bāra izstrādājumi ir lieljaudas blenderis jauktiem dzērieniem un saldētiem kokteiļiem, martini šeikeris martini un kokteiļiem, maisītājs sulu un stipro alkoholisko dzērienu sajaukšanai, stikla glāze vai džigers alkohola mērīšanai un bāra nazis garnējumu pagatavošanai.
Citas svarīgas lietas, kas jums būs nepieciešamas bāra uzglabāšanai, ir salvetes, salmiņi, spieķi un pudeļu attaisāmais. Dažos bāra piederumu komplektos ir turētājs tādām piedevām kā citroni, laimi, olīvas, pērļu sīpoli un maraschino ķirši. Pasniedzot margaritas vai noteiktus martini, iespējams, vajadzēs apkaisīt glāzes malu ar rupjo sāli vai cukuru. Lai veiktu šo uzdevumu, profesionāli bārmeņi izmanto apaļu paplāti, kas pildīta ar sāli vai cukuru.
Katrs mitrā stieņa uzstādījums ir atšķirīgs, tāpēc jums, iespējams, būs jāizlemj, kā stieni uzkrāt atbilstoši jūsu īpašajām vajadzībām. Jums ir jābūt vismaz vietējā un iecienītā importa alus, sarkano un balto galda vīnu, jauktu viskiju, vairāku balto dzērienu, saldētu dzērienu maisījumiem un populāru kokteiļu recepšu grāmatai. Ja nepieciešams, jūs vienmēr varat uzkrāt batonu ar eksotiskākām sastāvdaļām, piemēram, aromatizētiem šnapsiem un dārgiem augstākā plaukta liķieriem.