Cukini ir ļoti daudzpusīgs ķirbis, un to var pagatavot ļoti dažādos veidos. Panēti cukini ir populāri, piemēram, tāpat kā maisot cepti cukini. Daži cilvēki arī cep vai grilē cukīni. Turklāt cukini var pagatavot arī maizē vai smalkmaizītes.
Panēti cukini ir viens garšīgs un aromātisks veids, kā pagatavot cukini. Parasti šim ēdienam ķirbi sagriež šķēlītēs, bet var arī sagriezt biezās strēmelītēs. Šos gabaliņus pēc tam var iemērkt sakultās olās, pēc tam iegremdēt rīvmaizē vai miltos. Lai šādi pagatavotu cukīni, varat tos cept vai apcept uz pannas ar mazu eļļu. Pēc tam tas parasti ir jānovieto uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lielāko daļu liekās eļļas.
Cepšana maisot ir vēl viens populārs cukini gatavošanas veids. Šim ēdienam cukini vajadzētu sagriezt šķēlītēs vai sagriezt mazos, kumosa lieluma gabaliņos. Kabaču cepšanai ir nepieciešams karsts voks vai panna ar nedaudz eļļas. Cukini gabaliņus jāliek uz pannas un jācep tieši tik ilgi, līdz tie no visām pusēm apbrūnējuši. Pēc tam to var ēst tīrā veidā vai pievienot citam maisījumam, piemēram, garneļu cepšanai.
Cukini lieliski papildina arī dažas zupas. Kopā ar citiem dārzeņiem, piemēram, papriku un sīpoliem, vārīti cukini var būt arī lielisks omletes papildinājums. Cepšana cukini, vai nu vienkārša, vai ar garšvielām, parasti ir veselīgs veids, kā pagatavot cukini. Parasti šī dārzeņa cepšanai pietiek ar dažām minūtēm cepeškrāsnī. Viens populārs cukini gatavošanas veids ir cukini šķēlīšu iesmērēšana ar sviestu vai parmezāna sieru pirms to cepšanas.
Īpaši lieli cukini — ķirbji, kuru garums pārsniedz 8 vai 10 collas (20.3–25.4 centimetrus) — parasti neder tradicionālajās cukini receptēs. Šajos dārzeņos esošās sēklas parasti ir ļoti izturīgas. Ādas un mīkstums var būt arī ciets.
Pildīti cukini ir viens no veidiem, kā pagatavot ļoti lielus cukini. Parasti ķirbi vispirms gareniski pārgriež uz pusēm. Sēklas izkasa, un dobuma aizpildīšanai izmanto pildījumu. Siera, gaļas, maizes un olu maisījumu var izmantot, lai izveidotu pildījumu pildītiem cukini.
Daudzi cilvēki cep cukīni tādos ēdienos kā maize, smalkmaizītes un kūkas. Cukini maizes gatavošana ir populārs veids, kā pagatavot ļoti lielus vai liekus cukīni. Mizu un sēklas noņem, un cukini parasti sasmalcina. Garšvielas, piemēram, kanēli, arī parasti pievieno mīklai.