Vislabākā diēta Parkinsona slimības ārstēšanai ir līdzīga lielākajai daļai cilvēku, kas ietver daudz svaigu augļu un dārzeņu ēšanu, zivju un piena olbaltumvielu došanu gaļai un pilngraudu pārtikas ēšanu. Tiem, kuriem ir Parkinsona slimība, nav konsekventi ieteikts īpašs uzturs. Tomēr cilvēki ar Parkinsona slimību var gūt labumu no dažām uztura izmaiņām.
Parkinsona slimību izraisa pieaugošs bojājums smadzeņu šūnām, kas ražo dopamīnu. Dopamīns ir ķīmisks sūtnis, kas cita starpā ir nepieciešams, lai veiktu vienmērīgas, kontrolētas kustības. Dopamīna līmeņa pazemināšanās izraisa vispazīstamākos Parkinsona slimības simptomus, tostarp trīci un mainīgu gaitu. Dopamīna deficītu Parkinsona slimības pamatā nevar izārstēt tikai ar diētu. Tomēr, ēdot veselīgu pārtiku, kopā ar labvēlīgajiem taukiem no riekstiem un pākšaugiem, tiks nodrošināts pietiekams uzturs.
Parkinsona slimības attīstības risks ir saistīts ar nepietiekamu D vitamīna uzņemšanu. D vitamīna uzņemšanas palielināšanai Parkinsona slimības uzturā, iespējams, nebūs terapeitiskas iedarbības, taču tas var padarīt kaulus veselīgākus. Šķiet, ka cilvēkiem ar Parkinsona slimību ir lielāks osteoporozes risks – stāvoklis, kurā kauli kļūst vājāki un vairāk pakļauti lūzumiem. D vitamīnu var iegūt uztura bagātinātājos, kas satur 400–1,000 šī vitamīna starptautiskās vienības (SV). Labi D vitamīna pārtikas avoti ir piens un treknas zivis, piemēram, lasis un sardīnes.
Cilvēkiem ar Parkinsona slimību bieži tiek izrakstīta l-dopa, recepšu zāles, kas var paaugstināt dopamīna līmeni smadzenēs. Viena no Parkinsona slimības diētas stratēģijām ietver ļoti maz proteīna ēšanu brokastīs un pusdienās un lielāko daļu olbaltumvielu uzņemšanu vakariņās. Šķiet, ka šī stratēģija palielina l-dopa zāļu efektivitāti. Tāpat kā citas plašās diētas izmaiņas, tas jādara, konsultējoties ar kvalificētu dietologu, lai nodrošinātu, ka diēta nodrošina pietiekami daudz olbaltumvielu, kā arī vispārējo uzturu.
Cilvēkiem ar Parkinsona slimību var rasties aizcietējums vieglāk nekā pārējiem iedzīvotājiem. Dzert daudz ūdens un ēst vairāk šķiedrvielu, ir labas stratēģijas Parkinsona slimības diētai, īpaši tādai, kuras mērķis ir mazināt aizcietējumus. Šķiedrvielu uzņemšanu var palielināt, ēdot vairāk augļu, dārzeņu un veselus graudus vai lietojot šķiedrvielu piedevas.
Daži uztura bagātinātāji, tostarp vitamīni, minerālvielas un aminoskābes, ir pētīti vai ieteikti kā papildinājumi Parkinsona slimības diētai. Pirms jaunu uztura bagātinātāju lietošanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu, jo tie var traucēt zāļu lietošanu. Ir konstatēts, ka daži papildu vitamīni tieši ietekmē noteiktus medikamentus, ko bieži lieto Parkinsona slimības ārstēšanai. Šādas problēmas ir retāk sastopamas, ja uzturs nāk no veselīga uztura.