Tiamīns, dažreiz rakstīts tiamīns, ir B vitamīns, un organisms to izmanto, lai sadalītu cukurus, kā arī to lieto, lai novērstu sirds un nervu sistēmas problēmas, kas rodas nepietiekama tiamīna uzņemšanas dēļ. Pietiekama tiamīna deva veseliem pieaugušajiem, kas vecāki par 19 gadiem, ir 1.2 mg dienā vīriešiem un 1.1 mg dienā sievietēm. Tiamīna ieteicamā dienas deva (RDA) atšķiras zīdaiņiem, bērniem un sievietēm, kuras ir grūtnieces vai baro bērnu ar krūti.
Tiamīna RDA ir iegūta no ASV Nacionālās Zinātņu akadēmijas Medicīnas institūta apkopotā uztura atskaites devas (DRI). Pietiekamu ikdienas tiamīna devu var iegūt, izmantojot uztura bagātinātājus, bet to var atrast arī īpašos piena produktos, gaļā, graudos, riekstos un augļos un dārzeņos. Pārtikas produktu kombinācija ne tikai veicina vispārējo veselību, bet arī viegli apmierina tiamīna RDA.
Zirņi, spināti un lēcas ir labs tiamīna avots. Gargraudu bagātinātie baltie rīsi un brūnie rīsi satur tiamīnu, kā arī nebagātināti baltie rīsi mazākā daudzumā. Pilngraudu maizei un bagātinātai baltmaizei ir aptuveni vienāds tiamīna daudzums, aptuveni 0.10 mg vienā šķēlē. Rieksti, piemēram, pekanrieksti un Brazīlijas rieksti, pievieno diētai tiamīnu, un viena unce (28.35 grami) nodrošina 0.19 mg vitamīna. Stiprinātas pārslas ir arī svarīgs tiamīna avots, un viena tase (240 ml) brokastu pārslu, piemēram, kviešu dīgļu, dod 4.47 mg tiamīna.
Pietiekamu ikdienas tiamīna devu var atrast arī tādos augļos kā kantalupa un apelsīni. Viens apelsīns satur apmēram 0.10 mg tiamīna. Piens un olas ir arī vitamīna avots. Lai uzturētu pietiekamu tiamīna līmeni, ieteicams izmantot arī vārītu liesu cūkgaļu. Trīs unces (85.04 grami) nodrošina aptuveni 0.72 mg tiamīna. DRI trīs unces (85.04 gramus) gaļas porcija ir aprakstīta kā aptuveni kāršu klāja lielums.
Tiamīna deva vitamīnam RDA palielinās ar nelielu soli no zīdaiņa vecuma līdz pieauguša cilvēka vecumam. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti jebkurā vecumā, RDA palielinās līdz 1.4 mg dienā. Šķiet, ka nav pierādījumu, ka gados vecākiem pieaugušajiem, 65 gadus veciem vai vecākiem, būtu nepieciešams lielāks tiamīna patēriņš. Tomēr ir pētījumi, kas liecina par lielāku tiamīna deficīta līmeni gados vecākiem cilvēkiem. Tas liecina, ka gados vecāki cilvēki varētu vēlēties meklēt multivitamīnu piedevu, lai uzņemtu tiamīnu.
Tiamīna deficīts var izraisīt nopietnas neiroloģiskas problēmas. Ārkārtējs tiamīna deficīts Rietumos visbiežāk tiek saistīts ar ilgstošu alkohola lietošanu. Dažās pasaules daļās tiamīna deficīts ir saistīts ar uztura kultūru. Piemēram, Nigērijā Āfrikas zīdtārpiņi ir tradicionāls ēdiens. Šie zīdtārpiņi satur enzīmu, kas būtībā sadala jebkuru tiamīnu organismā, kas dažkārt izraisa neiroloģisku stāvokli, ko sauc par sezonālu ataksiju.