Liellopa krūtiņa ir gaļas izcirtums, kas var būt ciets, ja tas nav pareizi pagatavots. Lai padarītu to maigu, labākās gatavošanas metodes ir grilēšana, kūpināšana vai lēnās plīts izmantošana. Krūtiņu bieži pasniedz pati par sevi kā uzkodu, taču tā ir arī labs sviestmaižu pildījums. Pulled barbecue krūtiņu sviestmaizes ir ļoti labi zināmas, taču šo gaļu var izmantot arī dažādās citās sviestmaižu receptēs.
Sviestmaizes ar krūtiņu ir populāras daudzu grila entuziastu vidū, un tās bieži vien ir galvenais ēdiens restorānos, kas specializējas grilētas un kūpinātas gaļas gatavošanā. Krūtiņu parasti kūpina stundām ilgi, līdz tā kļūst mīksta un to var sasmalcināt ar rokām vai ar dakšiņu. Parasti bārbekjū mērci pēc tam sajauc ar sasmalcinātu gaļu, ko var pasniegt uz sviestmaizes rullīša vai hamburgera maizītes. Daudzi šai sviestmaizītei pievieno sagrieztu sīpolu vai daži starp gaļu un maizīti ievieto kāpostu salātu kārtu.
Šo gaļas izgriezumu var izmantot arī franču dipa sviestmaižu pagatavošanai. Šim ēdienam liellopa gaļas krūtiņu parasti gatavo vairākas stundas lēnajā plīts ar liellopa buljonu un sīpoliem. Kad gaļa mīksta, to sagriež šķēlēs un liek uz bagetes. Dažiem cilvēkiem patīk šīm krūšu sviestmaizēm pievienot Šveices vai Provolone sieru. Pēc tam gatavošanas šķidrumu izmanto kā mērci visai sviestmaizi.
Rubena sviestmaizi var pagatavot arī ar krūtiņu. Šāda veida sviestmaizēm liellopu gaļu vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs. Šo delikatešu iecienītāko gatavo ar liellopa krūtiņu, kā arī krievu mērci, Šveices sieru un skābētiem kāpostiem uz rupjmaizes. Reuben krūšu sviestmaizes var pasniegt siltas, grilētas vai aukstas.
Philly siera steiku sviestmaizes tradicionāli tiek pagatavotas no liellopu gaļas, sīpoliem un siera, kas tiek pasniegts uz hoagie roll. Sviestmaizi parasti gatavo ar šķēlēs sagrieztu steiku, bet krūtiņa var būt labs aizstājējs. Šajā ēdienā bieži izmanto kausētu kausētu Čedaras sieru, taču daži cilvēki dod priekšroku baltajam sieram, piemēram, Amerikas, Šveices vai provolona sieram.
Krūtiņu sviestmaizes var pagatavot arī dažādos citos veidos, izmantojot daudz dažādu sastāvdaļu. No gaļas var pagatavot labu sviestmaižu pildījumu, gan sagrieztu, gan sasmalcinātu. Pirms gatavošanas krūtiņu var ierīvēt ar garšvielām vai marinēt, lai piešķirtu tai dažādus garšas profilus, kas veido interesantas sviestmaizes. Labi pagatavota krūtiņa ir ļoti mitra un maiga, tāpēc, gatavojot sviestmaizes ar krūtīm, parasti nav ieteicama parasta sviestmaižu maize, jo tā kļūs piemirkusi un sabruks.
Pārklājot vārītu krūtiņu, papriku un sīpolus ar marinara mērci, var pagatavot itāļu stila sviestmaizi. Izmantojiet šķēlēs sagrieztu krūtiņu uz ruļļa ar tomātu, salātu un mārrutku mērci, lai pagatavotu tipisku delikateses rostbife sviestmaizi. Izmēģiniet krūšu sviestmaizes gan siltas, gan aukstas, jo temperatūras atšķirības var mainīt gan šīs gaļas tekstūru, gan garšas profilu.