Slikts uzturs var būtiski ietekmēt veselību, sākot no kaulu blīvuma samazināšanās līdz paaugstinātam sirdslēkmes un insulta riskam. Zemākās klases pārstāvji ir īpaši pakļauti slikta uztura riskam, jo viņiem var nebūt pieejami tādi pārtikas produkti kā svaigi augļi un dārzeņi un veseli graudi, tādējādi apgrūtinot pareiza uztura nodrošināšanu. Ir iespējams patērēt daudz vairāk par ieteicamo ikdienas kaloriju piešķīrumu, vienlaikus nesaņemot nepieciešamās uzturvielas, kas īpaši rada bažas apgabalos, kur iedzīvotāji var ļoti paļauties uz pārtiku ar augstu tauku saturu un zemu uzturvērtību.
Sliktas uztura radītās veselības komplikācijas ir fiziskas slimības, psiholoģiskas problēmas un kognitīvās problēmas. Fiziskā ziņā pareiza barības vielu sortimenta nesaņemšana var izraisīt kaulu blīvuma samazināšanos, augstu asinsspiedienu, augstu holesterīna līmeni un tādus apstākļus kā podagra, nierakmeņi un žultsakmeņi, kur uztura nelīdzsvarotības dēļ veidojas minerālvielu nogulsnes. Pacienti ar nepilnvērtīgu uzturu biežāk ir aptaukojušies un var piedzīvot tādas problēmas kā dobumi, lūzumi un muskuļu sastiepums biežāk nekā cilvēki, kuri ēd labi. Bads var būt saistīts arī ar aptaukošanos, jo pacienti var ilgoties pēc uzturvielām, kuras viņi nesaņem no regulārās diētas, vienlaikus pieņemoties svarā, jo tiek uzņemts liels kaloriju daudzums.
Psiholoģiski slikts uzturs ir saistīts ar depresiju un trauksmi. Dažiem pacientiem ir ēšanas traucējumi, kas liek viņiem ēst slikti un rada kumulatīvu psiholoģisku efektu, kur atgriezeniskā saite no ēšanas traucējumiem var izraisīt depresiju un trauksmi, savukārt nepareizs uzturs to saasina. Ēšanas traucējumi var izraisīt arī nopietnas fizioloģiskas problēmas, piemēram, barības vada bojājumus no vemšanas, kas saistīta ar bulīmiju, vai ilgstošas sirds komplikācijas, kas saistītas ar anorexia nervosa.
Bažas rada arī slikta uztura kognitīvā ietekme, īpaši maziem bērniem. Zīdaiņi un bērni, kuri nesaņem pareizu uzturu, piedzīvos izziņas kavēšanos un var nonākt neizdevīgā situācijā vienaudžu vidū. Viņiem var būt grūtības apgūt prasmes un zināšanas, kā arī var būt neiroloģiskas problēmas, piemēram, slikta smalko motoriku kontrole vai grūtības staigāt. Pieaugušajiem ierobežota piekļuve labam uzturam var būt saistīta ar atmiņas zudumu un citām kognitīvām komplikācijām. Šis bojājums var būt neatgriezenisks.
Sliktu uzturu var novērot arī saistībā ar vairākām hroniskām slimībām, piemēram, diabētu. Pacienti var saslimt, jo nesaņem pietiekami daudz barības vielu, vai slimība var pasliktināties, jo pacients slikti ēd. Slikti ēšanas paradumi var arī palielināt atveseļošanās laiku pēc akūtām slimībām, operācijām un traumām. Piemēram, pacienti ar lūzumiem dziedē ātrāk un vienmērīgāk, ja viņi saņem pietiekami daudz kalcija un citu uzturvielu, kas viņu ķermenim ir nepieciešamas kaulu atjaunošanai.