Svētku šķīvju paplātes parasti sastāv no jauktiem ēdieniem un mērcēm uz vienas vai vairākām ēdiena pasniegšanas paplātēm. Konkrētie pārtikas produkti uz šīm paplātēm ir ļoti atšķirīgi, taču tie parasti ir viena vai otra veida ēdieni. Fiziskās paplātes ir dažādas, sākot no vienreizējās lietošanas plastmasas paplātēm ar nelielu rotājumu un beidzot ar smalkiem pasniegšanas traukiem ar specializētiem nodalījumiem dažādiem ēdieniem, mērcēm un mērcēm. Daudzos veikalos un restorānos tiek pārdotas svētku paplātes, taču, saliekot paplātes no jauna, var ietaupīt naudu un pievienot neparastus stila elementus kopā sanākšanai.
Dārzeņu šķīvju paplātes ir ļoti izplatītas, un tās pārdod daudzos veikalos. Šādās paplātēs parasti ir svaigi sasmalcinātu dārzeņu sortiments parocīgās kumosa lieluma porcijās. Burkāni, brokoļi un selerijas standziņas ir izplatītas uz šāda veida paplātes, taču var parādīties visi dārzeņi, kurus var viegli ēst ar rokām. Daudzās no šīm paplātēm ir viena vai vairākas mērcēšanas mērces lietošanai kopā ar dārzeņiem.
Gaļas un siera paraugi ir vēl viens izplatīts šķīvju paplātes stils. Šie sortimenti parasti ietver cieto desu un līdzīgu termiski apstrādātu un sālītu gaļu. Sieri uz šīm paplātēm parasti ir mazu kubiņu vai šķēlīšu veidā, taču tos var pasniegt arī uz dēļiem ar siera nažiem, īpaši, ja ir izmantoti mīkstāki sieri. Šāda veida ballīšu šķīvju paplātēs bieži ietilpst krekeri vai kāds cits maizes izstrādājums.
Daudzus citus uzkodas veidus var pasniegt arī uz šķīvju paplātēm. Mazās pirkstiņu sviestmaizes vai lielāku sviestmaižu porcijas bieži izmanto kā ballīšu uzkodas. Vidusjūras sajūtai var pasniegt arī humusu un plātsmaizes vai olīvu sortimentus.
Fiziskās paplātes, ko izmanto ballīšu šķīvju paplātēs, ir ļoti dažādas. Vienkāršākie ir utilitāri plastmasas priekšmeti. Fasētu uzkodu sortimentā parasti ir lētas vienreizējās lietošanas plastmasas paplātes. Kad uzkodu šķīvis ir pabeigts, šīs paplātes var vienkārši pārstrādāt.
Tomēr ir pieejamas sarežģītākas ballīšu paplātes. Specializētajos paplāšu komplektos bieži ir šķīvji ar maziem traukiem dažādu veidu dārzeņiem vai mērcēm. Šāda veida paplātes ir pieejamas daudzos dažādos jaunumu stilos, un pareizais paplātes stils var ievērojami papildināt ballītes gaisotni.
Ar tiki motīvu dekorētas paplātes ir pieejamas grilēšanai vai retro atpūtas ballītēm. Eleganti sudraba paplāšu komplekti tiek pārdoti, lai pasniegtu ballīšu šķīvju paplātes izsmalcinātākā vidē. Daudzās virtuves kolekcijās ir servēšanas paplātes un šķīvju sastāvdaļas, kas ir saskaņotas ar citiem konkrētās kolekcijas elementiem.