Ir daudz veidu beztauku pārtikas produktu bez cukura. Pirmais veids attiecas uz daudziem dabīgiem produktiem, piemēram, uz lielāko daļu kulinārijas dārzeņu. Daži pārstrādāti pārtikas produkti arī nesatur taukus un cukuru. Indivīdiem, īpaši tiem, kam ir cukura diabēts vai citas veselības problēmas, jābūt piesardzīgiem attiecībā uz jebkuru apstrādātu pārtiku, kas marķēta ar šo marķējumu. Ēdienu pagatavošana mājās bez cukura vai taukiem prasa zināmu laiku un pūles, taču rezultāti var ļaut patērēt daudzveidīgāku pārtiku.
Daudzi pārtikas produkti dabiski nesatur taukus un cukuru. Tie galvenokārt ir kulinārijas dārzeņi. Piemēri ir salāti, selerijas un brokoļi. Šos un citus dārzeņus var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Lai gan citu sastāvdaļu pievienošana receptē var radīt nelielu daudzumu tauku vai cukura, dārzeņu diēta ir lieliska tiem, kas vēlas ievērojami samazināt cukura un tauku uzņemšanu.
Lai gan ēdienreižu laikā var būt grūti pilnībā izvairīties no taukiem un cukura, beztauku cukura uzkodas nav izslēgtas. Iepriekš uzskaitītie dārzeņi noteikti ir iespēja. Lai uzlabotu garšu, bet neieviestu taukus vai cukuru, lielākajos lielveikalos ir pieejami dažādi veselīgi mērcēti un citi garnējums. Lielveikalos ir arī daudz pārstrādātu pārtikas produktu, kas tiek reklamēti kā beztauku un cukuru nesaturoši. Šo apgalvojumu izpēte var atklāt citu stāstu.
Personām, kas ievēro diētu, vai tiem, kam cukura diabēta dēļ ir jāmaina uzturs, ir jāuzmanās no apgalvojumiem par beztauku cukura saturu apstrādātos pārtikas produktos. Lai gan produkts nesaturēs taukus, cukura jautājums ir sarežģītāks, jo cilvēka ķermenis apstrādā ogļhidrātus. Lai gan produkts var nesaturēt īstu cukuru, organisms visus ogļhidrātus pārvērš cukurā, paaugstinot cukura līmeni asinīs. Izvēloties apstrādātu pārtiku, katrs ogļhidrātu grams ir jāņem vērā kā cukura grams. Diētai, kas samazina vai izslēdz cukuru, jāsamazina arī ogļhidrātu patēriņš.
Lai paplašinātu beztauku bezcukura pārtikas produktu izvēli, var būt nepieciešams gatavot ēdienus mājās. Daudzās pavārgrāmatās un tīmekļa vietnēs ir receptes, kas piemērotas dažādām gaumēm. Ja kāds ir iesācējs šāda veida ēdienu gatavošanā, var paiet zināms laiks, lai atrastu pieņemamus aizstājējus saviem iecienītākajiem ēdieniem. Uzsākot beztauku bezcukura diētu, dažādu ēdienu veidošana palīdzēs ātrāk atklāt vislabākās garšas receptes.