Kādi ir dažādi čuguna virtuves trauki?

Čuguna pannas un pannas joprojām ir visplašāk izmantotais čuguna trauku veids. Tāpat populāras ir arī holandiešu krāsnis. Čuguna dabiskās īpašības padara čuguna traukus vēlamus lēnas gatavošanas ēdienu pagatavošanai, jo čuguns izkliedē un saglabā siltumu pat ļoti augstā temperatūrā. Vēl viena noderīga čuguna trauku īpašība ir iespēja tos izmantot gan uz plīts virsmas, gan cepeškrāsnī. Sautējums, gumbo, kukurūzas maize, gaļa un cepumi ir tikai daži to ēdienu piemēri, kuru pagatavošanai noder čuguna trauki.

Visu veidu čuguna virtuves traukiem ir vajadzīgas garšvielas, lai tiem būtu nelipīgās īpašības. Garšvielas arī novērš rūsēšanu. Lai pagatavotu čuguna traukus, gludeklī ir nepieciešami tauku un eļļu slāņi. Čuguna virtuves traukam, kas ir labi garšots, būs gluda, melna virsma, nevis spīdīga virsma, kas ir jauna. Lai gan vecāki čuguna virtuves piederumi nav sagatavoti iepriekš, vairums mūsdienu izstrādājumu to dara.

Cits čuguna virtuves piederumu klāsts ietver emaljētu čugunu. Emaljētajam čugunam ir uzklāta emaljas glazūra un tādējādi nav nepieciešama garšviela. Holandiešu krāsnis un katli bieži tiek emaljēti, taču tie zaudē dažas no savām dabiskajām īpašībām.

Lai gan jaunus čuguna traukus var atrast līdzās citiem metāla un stikla traukiem, daži cilvēki ēdiena gatavošanai izvēlas izmantot vecākus traukus. Arī daudz vecāki gabali bieži tiek savākti to senatnes vērtības dēļ, nevis izmantošanai virtuvē. Lai gan bieži vien priekšroka tiek dota čuguna trauku gatavošanas īpašībām, tiem ir tāds trūkums, ka tie ir daudz smagāki par citiem metāliem un tiek uzskatīti par grūtāk tīrāmiem.