Ir vairāki ēdieni, kas gatavoti no desas un fenheļa, no pildījuma līdz ceptiem makaronu ēdieniem. Ziti un cannelloni parasti gatavo arī ar desu un fenheli, un vecajā pasaulē iecienītie ravioli, kas pildīti ar garšvielu desu, bieži tiek pasniegti ar sātīgu tomātu mērci. Itāļu virtuves ēdienus visbiežāk izmanto kopā ar desu un fenheļa kombināciju, sākot no spageti līdz picai un pat risoto, kas tiek aromatizēts ar saldo garšvielu un cūkgaļas kombināciju.
Daudzas desu un fenheļa pildījuma receptes var izmantot dažādu gaļas veidu pagatavošanai, sākot no mājputnu gaļas līdz cūkgaļas karbonādei. Saldās fenheļa garšvielu maisījums ar cūkgaļas desu piešķir raksturīgu aromātu gan pildījumam, gan gaļai. Dažas pildījuma versijas ir paredzētas pasniegšanai pie sāniem, un tās gatavo cepšanas traukā ārpus galvenā ēdiena gaļas.
Itāļu ēdieni, piemēram, cepti ziti, bieži tiek veidoti ar desu un fenheli, lai ēdienā nodrošinātu autentisku Itālijas garšu. Desu var sadrupināt, pagatavot un pievienot mērcei, vai, tāpat kā cannelloni gadījumā, pildīt makaronu čaumalā un pasniegt kā pamatēdienu ar tomātu mērci vai zem kausētā siera segas. Citi ēdieni ar desu un fenheli ir desu pipari un sīpoli, kas garšoti ar fenheli, un lingvīns ar desu. Pipari, puravi un fenhelis arī garšo pamatēdienu.
Zirņus un desu bieži aromatizē ar fenheli, lai iegūtu garšīgu piedevu, un risoto var pasniegt ar gaļu un saldajām garšvielām, lai nodrošinātu pusdienu vai vakariņu ēdienu. Desas kombināciju ar fenheli var izmantot arī kā brokastu piedevu un labi sader ar olām un kartupeļiem. Desas un pavasara dārzeņus var pagatavot, apvienojot cūkgaļu un fenheli ar dārza dārzeņiem, lai izveidotu vasaras pamatēdienu, kas ir viegls un garšīgs. Recepti var izmantot kopā ar saldētiem dārzeņiem, lai iegūtu ziemas ēdienu, kas piedāvā vasaras garšu.
Salīdzinoši spēcīgā desas un fenheļa garšviela piešķir garšu parasti maigiem ēdieniem, piemēram, kartupeļiem, kukurūzai un burkāniem. Pikantā gaļa arī piešķir picai unikālu garšu. Fenheļa desu ēd arī sautētu vai grilētu un pasniedz rullī gan vienu pašu, gan kopā ar skābētiem kāpostiem. Šāda veida rokas virtuvi var papildināt ar kečupu, sinepēm vai dažādām garšvielām kā maltīti ceļā.