Kādi ir dažādi britu desu veidi?

Linkolnšīras desas ir nosauktas pēc ziemeļaustrumu apgabala, kurā ir šo populāro desu izcelsme. Tāpat kā lielākā daļa britu desu, Linkolnšīras šķirne satur cūkgaļu pretstatā gaļai, piemēram, liellopu gaļai vai vistas gaļai, kas parasti sastopama desās citur Eiropā. Desas tradicionāli satur novecojušu maizi, ko kombinē ar cūkgaļu, lai gan tagad ražotajās desās bieži izmanto svaigāku maizi. Linkolnšīras desās ir arī salvija, kā arī daži pipari un sāls aromatizēšanai.

Kamberlendas desas ir nosauktas pēc grāfistes Anglijas tālajā ziemeļrietumos, kas kopš tā laika ir sadalīta un pārdēvēta. Šīs desas parasti satur cūkgaļu un melnos piparus. Atšķirībā no vairuma britu desu, Kamberlendas desas nav sadalītas mazās sadaļās vai saitēs. Tā vietā Kamberlendas ražotāji izgatavo vienu garu desas sadaļu, un miesnieki garo desu sagriež mazākās daļās. Šajās desās ir lielāks gaļas procentuālais daudzums nekā vairumā citu britu desu šķirņu, jo tādas sastāvdaļas kā maize, ko izmanto, lai izspiestu lielāko daļu desu veidu, Kamberlendas desās parasti nav atrodamas.

Glamorgan desas ir nosauktas pēc Velsas dienvidu reģiona. Šajās desās nav ne cūkgaļas, ne cita veida gaļas, un tās ir vienas no pazīstamākajām veģetārajām desām Britu salās. Glamorgan desās parasti ir maizes drupatas, olas, sīpoli, garšaugi un vietēji ražots siers. Dažas receptes aicina iekļaut arī sinepes. Lai gan desās nav gaļas, daži cilvēki izvēlas gatavot Glamorgan desas cūkgaļas taukos, nevis eļļā.

Viltšīras desas ir nosauktas pēc Dienvidu apgabala, kurā atrodas vēsturiski apskates objekti, tostarp Stounhendža un Solsberijas katedrāle. Tāpat kā Kamberlendas desās, Wilthshire’s satur lielu cūkgaļas procentuālo daudzumu, un šajās desās ir arī salvija, kas palīdz Linkolnšīras desām piešķirt garšu. Papildus šīm pamatsastāvdaļām Viltšīras desās ir arī vāle un ingvers vai pētersīļi.

Papildus labi zināmajām britu desu šķirnēm daudzi vietējie desu ražotāji pārdod desas, kas satur dažādas sastāvdaļas, tostarp dažāda veida gaļu, piemēram, liellopu gaļu vai tītaru. Dažas desas ir aromatizētas ar alu, stout vai stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Turklāt daudzi desu ražotāji pārdod tradicionālo desu šķirnes, kas nesatur cūkgaļu.