Lai iegūtu vieglu, garšīgu alternatīvu tradicionālajai brusketai, daži šefpavāri iemet kubiņos sagrieztas garneles ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sīpoliem, tomātiem, eļļu un garšaugiem, piemēram, baziliku vai estragonu. Maisījumu visbiežāk pasniedz uz mazām garozas maizes šķēlītēm vai krekeriem, kā uzkodu vai uzkodu. Tie, kas meklē netradicionālu garneļu brusketas pielietojumu, var pievienot salātiem vai pasniegt uz vārītiem makaroniem. Garneļu un dārzeņu svaigās garšas papildina arī meksikāņu stila ēdienus, tāpēc brusketu var pasniegt kesadilās, tako un burito, vai arī uzklāt uz tortiljas čipsiem.
Garneļu bruschetta bieži tiek pasniegta tādā pašā veidā kā tradicionālā tomātu bruschetta. Citiem vārdiem sakot, sagatavotā uzkoda tiek pasniegta bļodā kopā ar šķēlēs sagrieztu, garozu franču maizi, ko var grauzdēt un ieziest sviestā. Daži šefpavāri izslēdz eļļu no brusketas receptes, izvēloties to apliet virs maizes šķēlēm tieši pirms ēšanas. Maizes vietā var izmantot krekerus vai tortiljas čipsus, jo kraukšķīgās tekstūras papildina garšvielu garneļu pikanto garšu.
Bruschetta, kas pagatavota ar jūras veltēm, var tikt iekļauta arī salātos vai pamatēdienos. Zaļumi, piemēram, salāti un rukola, labi papildina garneļu brusketu, tāpēc daži šefpavāri šīs sastāvdaļas mētā kopā ar rīvētu vai kubiņos sagrieztu sieru, lai iegūtu veselīgus, apmierinošus salātus. Ātrus, vienkāršus makaronu salātus var pagatavot arī, apvienojot garneļu bruschetta ar vārītiem makaroniem un pēc tam pārklājot un atdzesējot pirms pasniegšanas. Lai pagatavotu karstu makaronu ēdienu, bruschetta var uzkarsēt un pasniegt uz vārītām nūdelēm, kas ir aplietas ar nelielu daudzumu olīveļļas vai sviesta. Tie, kam patīk gatavot ārā ārā, pirms pasniegšanas bulciņās var ar karoti uzklāt garneļu brusketu pār grilētiem hamburgeriem, lai pievienotu izsmalcinātu jūras velšu aromātu tradicionālajām bagāžas nodalījuma durvīm vai piknika ēdieniem.
Kubiņos sagriezts koriandrs, svaigi spiesta laima sula vai šķipsniņa aso piparu mērces var piešķirt garneļu brusketai spārnu, kas padara to par ideālu elementu daudzos meksikāņu iedvesmotos ēdienos. Maisījumu var ielikt starp tortiljām kopā ar sieru, ko pēc tam apcep vai grilē, lai pagatavotu kesadiljas. Bruschetta ar lieliem garneļu gabaliņiem var piedāvāt arī kā cieto vai mīksto čaumalu tako vai burito pildījumu.
Neatkarīgi no tā, vai tās tiek pasniegtas kā uzkoda, piedeva vai pamatēdiens, garneles receptē parasti tiek papildinātas ar baltvīnu, piemēram, chardonnay vai chablis. Bezalkoholiskie dzērieni, piemēram, limonāde, citronu-laima soda vai dzirkstošais ūdens, ir arī atsvaidzinoši jūras velšu ēdienu pavadoņi. Lielākā daļa bruschetta recepšu, kas satur garneles, ir jāpagatavo 2 stundu laikā pēc lietošanas, lai sastāvdaļas nekļūtu pārāk izmirkušas. Maisījums arī jātur atdzesēts līdz pasniegšanai, lai izvairītos no bojāšanās.