Ir daudz dažādu bruschetta uzkodu, no kurām dažas prasa tikai dažas sastāvdaļas vairāk nekā standarta bruschetta recepte. Lai pagatavotu standarta recepti, kas gandrīz vienmēr tiek pasniegta ar grauzdētas franču vai itāļu maizes šķēlēm, nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. To var pārveidot par dažādām citām uzkodām, pievienojot vai noņemot noteiktas sastāvdaļas, piemēram, sieru. Gaļīgākai uzkodai pievienojiet jūras veltes, vistu vai cūkgaļu. Augļu vai konditorejas izstrādājumu garoza pievienošana dažkārt asai receptei var pievienot salduma pieskaņu.
Standarta bruschetta uzkodas nedaudz atšķiras pēc iekļautajām sastāvdaļām un to, ar ko tās tiek pasniegtas. Tomēr standarta receptē parasti ietilpst sasmalcināti tomāti, svaigs baziliks, malti ķiploki, citronu sula un olīveļļa. Sāls, pipari un balzamiko etiķis nav obligāti, un tos var pievienot pēc garšas. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, tad liek virsū sagrieztas un grauzdētas franču vai itāļu maizes.
Siera pievienošana ir veids, kā mainīt standarta bruschetta uzkodas. Viena vienkārša recepte ir karamelizēt sīpolus, sajaukt tos ar bruschetta sastāvdaļām, pēc tam maisījumu uzklāt uz fetas siera un uz grauzdētām maizes šķēlītēm. Papildu iespēja ir uzklāt maizes šķēles ar gorgonzolas sieru, rikotu vai krēmsieru pirms maisījuma likšanas virsū.
Jūras velšu cienītāji var baudīt jūras velšu bruschetta uzkodas. Pirms likšanas uz maizes šķēlēm sajauciet maurlokus, krabju gaļu un sasmalcinātas garneles ar bruschetta maisījumu. Vēl viena iespēja ir uzklāt maisījumu uz maizes šķēlēm, pēc tam uzlikt vienu vārītu garneļu. Apkaisiet to ar cilantro, lai iegūtu papildu garnējumu.
Tā vietā, lai lietotu jūras veltes, gaļas ēdāji var dot priekšroku šķiņķim vai mājputnu gaļai ar savām bruschetta uzkodām. Pirms maisījuma likšanas virs maizes šķēlēm uzlieciet prosciutto šķēli. Vēl viena variācija ir iemaisīt sasmalcinātu vistu pirms tās uzlikšanas uz maizes. Siera cienītāji var uzklāt uz maizes gorgonzolu, lai iegūtu krēmīgu sitienu.
Tiem, kas meklē saldākas garšas bruschetta uzkodas, ir jāizmēģina dažas pārsteidzošas sastāvdaļu kombinācijas. Viens no tiem ir uzklāt krējuma sieru uz izceptas un nedaudz apgrauzdētas pīrāga garozas, uzkaisīt sasmalcinātus valriekstus un pēc tam uzklāt maisījumu. Vēl viena izmēģināmā recepte ir maizes šķēles uzsmērēt ar krēmsieru un kārtu uz sagrieztām zemenēm. Lai iegūtu papildu saldo recepti, sajauciet sasmalcinātus ābolus un kazas sieru pirms to likšanas uz maizes šķēlēm.