Kas ir Bruschetta mērce?
Īsā atbilde
Bruschetta mērce ir lēni pagatavota mērce, kas izgatavota no sastāvdaļām, kuras parasti izmanto svaigā veidā kā sastāvdaļu itāļu ēdienā, kas pazīstams kā bruschetta. Bruschetta mērces receptes ir ļoti dažādas, taču parasti tās ietver tomātus, baziliku, ķiplokus un olīveļļu, kas tiek vārīti kopā ilgu laiku. Pabeigta mērce ļoti atgādina pamata tomātu mērci, lai gan vairums recepšu gatavo mazāku daudzumu, jo lielākoties tā ir paredzēta smērēšanai uz grauzdētas maizes. Pamatreceptes variācijas var ietvert tādas sastāvdaļas kā kaperi, anšovi, sālīta gaļa vai pat sieri, piemēram, parmezāns vai gorgonzola. Lai gan mērci var pagatavot mājās, ir pieejami arī vairāki komerciāli mērču veidi, kas piemēroti ne tikai brusketai, bet arī kā mērce makaronu vai vistas ēdieniem.
Vairumā gadījumu bruschetta mērce ir vārīta smērviela vai mērce, kas izgatavota no sastāvdaļām, kuras parasti izmanto kā brusketas piedevas. Tradicionāli bruschetta ir grauzdētas vai grilētas maizes šķēle, kuras virsmā ir ierīvēta ķiploka daiviņa, kamēr tā vēl ir karsta, un pēc tam tiek pārlieta olīveļļas lāse un dažreiz bazilika lapiņa un svaigi sagriezti tomāti. Klasiskā bruschetta ir antipasto itāļu virtuvē, tāpēc faktiski izmantotās piedevas dažādiem šefpavāriem var atšķirties un var mainīties atkarībā no pasniegtās maltītes.
Vienkāršākais bruschetta mērces pagatavošanas veids ir tomātus sagriezt mazos gabaliņos. Pēc tam tomātus vajadzētu pagatavot pannā ar ķiploku, olīveļļu un sasmalcinātām bazilika lapiņām. Ēdienu gatavošanai izmantotā temperatūra ir zema, tāpēc mērce kādu laiku vārās, apvienojot garšas un veidojot vienmērīgu maisījumu.
Citas sastāvdaļas, kuras var pievienot mērcei, ir grauzdēti sarkanie pipari, kaperi, olīvas, sarkano piparu pārslas un sarkanvīns vai balzamiko etiķis. Var pievienot garšvielas, tostarp oregano, timiānu vai salviju, lai gan mērce ar ļoti garšvielām vairāk atgādinās tradicionālo itāļu tomātu mērci makaroniem, nevis mērci, kas atspoguļo bruschetta garšu. Ja mērci paredzēts lietot svaigu, tad pannā var izkausēt sieru vai pievienot vārīta bekona gabaliņus un prosciutto.
Kad bruschetta mērce ir beigusi gatavoties, to var konservēt un laika gaitā lēnām lietot uz grauzdētas maizes. To var arī pasniegt kā piedevu, ko pārliet ar karoti dārzeņiem vai izmantot kā mērci. Ja ir pagatavots pietiekami daudz, mērci var pārliet pāri makaroniem vai citiem ēdieniem līdzīgi kā tiek izmantota tomātu mērce.
Saistītie jautājumi
- Kas ir Bruschetta salāti?Parasti gan ātri pagatavojami, gan garšīgi ēdami, bruschetta salāti ir salāti, kuru pamatā ir salāti, kas ietver brusch…
- Kādi ir dažādi bruschetta uzkodu veidi?Ir daudz dažādu bruschetta uzkodu, no kurām dažas prasa tikai dažas sastāvdaļas vairāk nekā standarta bruschetta recept…
- Kas ir Bruschetta vistas cepšana?Bruschetta vistas cepšana ir cepta vistas ēdiens, kurā gaļas aromatizēšanai izmanto brusketas pamatsastāvdaļas, grauzdē…
- Kādas ir dažādas bruschetta piedevas?Dažādas bruschetta piedevas var ietvert gandrīz visu, ko var pagatavot un pasniegt uz grauzdētām maizes šķēlēm. Tradici…
- Kas ir tomātu mērce?Lielākajā daļā valstu tomātu mērce ir ēdiena gatavošanas mērce, kas bieži vien ir citu mērču pamats. Vienkāršākā tomātu…
- Kādi ir dažādi kalmāru mērču veidi?Kalmārus jeb kalmārus parasti pasniedz ar mērci, piemēram, pikanto tomātu mērci, taizemiešu laima mērci vai krēmīgu bal…
- Kāda ir saikne starp sertralīnu un galvassāpēm?Antidepresants sertralīna hidrohlorīds, ko tirgo kā Lustral® un Zoloft®, ir parakstīts kopš deviņdesmito gadu sākuma hr…
- Kādi ir dažādi itāļu veģetāro ēdienu veidi?Itāļu ēdiens ir virtuves veids, ko mīl visā pasaulē. Lai gan cilvēks ir nolēmusi neēst gaļu, tas nenozīmē, ka viņa neva…
- Kas ir Bruschetta?Bruschetta ir grauzdēta maize, kas garšota ar ķiplokiem un olīveļļu, ko parasti pasniedz siltu kā uzkodu, uzkodu vai pi…
- Kādi ir dažādi veidi, kā pasniegt vistas brusketu?Bruschetta, izrunā kā “Broo-sketta”, ir itāļu grauzdiņš, kas apliets ar olīveļļu un ierīvēts ar svaigu ķiploku. Vairāku…