Dažādas bruschetta piedevas var ietvert gandrīz visu, ko var pagatavot un pasniegt uz grauzdētām maizes šķēlēm. Tradicionālās piedevas bieži ir izgatavotas no tomātu bāzes: to gatavošanai izmanto kubiņos sagrieztus tomātus, kas tiek kombinēti ar dažādiem garšaugiem un garšvielām, piemēram, baziliku, sāli un pipariem. Ir arī daudz bruschetta piedevu, ko var pagatavot no citām sastāvdaļām, piemēram, dažāda veida zivīm, dārzeņiem un sieriem, kas ir drupināti vai sasmalcināti. Brusketai var izmantot pat saldas sastāvdaļas, piemēram, kubiņos sagrieztus svaigus augļus, ja vien tos var viegli pasniegt uz grauzdētas maizes šķēlēm.
Bruschetta vienkārši attiecas uz grauzdētas maizes šķēlēm, kuras ierīvē ar ķiploku gabaliņiem un pēc tam apslaka ar olīveļļu. Tas ir vienkāršākais un vienkāršākais no iespējamajiem bruschetta piedevām, lai gan tas tiek pasniegts ar plašu iespējamo variantu klāstu uz maizes. Tradicionālā ēdiena pasniegšanas metode ietver tomātu, kas ir sagriezts kubiņos un ļauj notecināt, pirms to sajauc ar citām sastāvdaļām. Tam var pievienot dažādus garšaugus un garšvielas, lai gan tādas sastāvdaļas kā baziliks un timiāns ir diezgan izplatītas, tāpat kā kubiņos sagriezti ķiploki un malti sīpoli.
Tomēr papildus šai ļoti vienkāršajai pieejai ir neticami plašs iespējamo brusketu piedevu klāsts atkarībā no tā, kādas ir to darinātāja vēlmes. Šī ēdiena pagatavošanai var izmantot, piemēram, daudzus dažādus dārzeņu veidus. Tas var ietvert sēnes, artišoku sirdis un cukini, ko var pasniegt neapstrādātā veidā vai pagatavot nedaudz sviesta vai olīveļļas. Kā bruschetta piedevas var izmantot pat dažādu veidu gaļu, piemēram, maltu cūkgaļu, anšovus un citus zivju veidus.
Siers var būt galvenā sastāvdaļa noteiktos bruschetta piedevās, kurās to var pasniegt vairākos veidos. Lielu mīkstā siera šķēli var uzlikt virs citām sastāvdaļām uz maizes gabala un tad ar to apgrauzdēt, ļaujot sieram izkust. Šo pieeju var izmantot arī rīvētiem sieriem. Stingrākus siera veidus var sadrupināt uz bruschetta, bieži sajaucot ar citām sastāvdaļām, piemēram, kubiņos sagrieztām olīvām vai sēnēm.
Var pagatavot pat saldos bruschetta piedevas, jo pati maize ir diezgan neitrāla garša. Piemēram, svaigus augļus var sagriezt kubiņos un iemaisīt kompotā vai čatnijā un pēc tam uzklāt uz grauzdētas maizes. Ķiplokus var izlaist no šāda veida gatavošanas, un arī citi augļu veidi, piemēram, vīģes un rozīnes, darbojas diezgan labi.