Grieķu ēdieniem ir raksturīgas dabiskas, nepārstrādātas sastāvdaļas, kas nav pārāk garšvielas. Galvenie ēdieni tiek gatavoti no svaigiem dārzeņiem, olīveļļas, graudiem un makaroniem. Jēra gaļa un liellopa gaļa tiek apvienota ar dārzeņiem tādos piedāvājumos kā moussaka — baklažānu un liellopu gaļas ēdiens — un dolmades vai pildītas vīnogu lapas. Deserti iegūst savu saldumu no vietējā medus.
Maltīte restorānā, kurā tiek pasniegti tradicionālie grieķu ēdieni, var sākties ar salātiem, kas pildīti ar svaigiem zaļajiem salātiem, papriku, gurķiem un tomātiem. Fetas siers, tradicionāls grieķu siers ar drupanu tekstūru un sālītu garšu, tiek bagātīgi uzklāts uz salātiem, kā arī purpursarkanās kalamatas olīvas, sarkanvīna etiķis un olīveļļa. To bieži pasniedz ar garozainiem, ceptiem maizes klaipiem.
Moussaka ir cepts ēdiens, kas pagatavots no maltas liellopa gaļas, baklažāniem un tomātiem. Svaigi garšaugi un garšvielas piešķir kontrastu krēmīgai mērcei, kas pagatavota no miltiem, olām, siera un sviesta. Pastitio ir maigs siera ēdiens, kas pildīts ar makaroniem, tomātiem un maltu liellopu gaļu.
Ceptu vistu bieži garšo ar oregano un cep ceturtdaļās sagrieztu kartupeļu ielenkumā. Jēra kāja ir tradicionāls svētku ēdiens, kas tiek aromatizēts ar ķiploku un rozmarīnu un tiek pasniegts ar grauzdētiem sīpoliem un kartupeļiem. Pirms likšanas uz grila steikus marinē olīveļļā un zaļumos.
Grieķiju ieskauj ūdens, un daudzās grieķu ēdienu receptēs ir iekļautas jūras veltes. Psarosoupa ir zivju zupa, kas pagatavota no sīpoliem un svaigiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem avgolemono, olu un citronu buljonā. Svaigas, mazas sardīnes, kas ierīvētas ar eļļu un etiķi, un gavros, kas ir cepti anšovi, kas pasniegti ar etiķi, ir gan iecienītas uzkodas, gan vieglas maltītes. Sezonā kalmāri vai kraukšķīgi cepti kalmāru gredzeni tiek sakrauti uz šķīvjiem kopā ar pikanto mērci.
Souvlaki ir populāra uzkoda Grieķijā un labi zināms grieķu ēdiena veids. Gaļas šķēles noskuj no liela jēra un liellopa gaļas konusa un pasniedz siltā pita maizē ar sīpoliem, tomātiem un fetas sieru. Souvlaki dažreiz pasniedz ar etiķa tomātu mērci vai, biežāk, jogurta mērci, kas bagāta ar ķiploku un gurķu esenci. Tas ir pazīstams arī kā žiroskops, ko izrunā “YEE-row”.
Dolmades gatavo no vīnogu lapām, kas pildītas ar maltu jēra gaļu, bulgāru kviešiem un garšvielām. Sarullētās lapas uzvāra vistas buljonā un pasniedz ar citrona un olu mērci. Vēl viena tradicionālā uzkoda ir marinēts fetas siers, kas pasniegts ar melnajām olīvām un pipariem balzamiko etiķa mērcē.
Ēdot grieķu ēdienu, varētu vēlēties ietaupīt vietu desertam. Grieķu deserti ir saldumi, ko parasti gatavo no filo mīklas — maigas un plānas mīklas mīklas — riekstiem un medus. Baklava ir blīvs, bagātīgs mīklas izstrādājums, kas sagriezts trīsstūros vai rombos un pasniegts. Loukomades ir cepti virtuļi, kurus iemērc medus mērcē.