Kas ir kazas feta?
Īsā atbilde
Kazas feta ir siera veids, ko gatavo no kazas piena. Fetas siers ir ļoti populārs Vidusjūras austrumu reģionā, jo īpaši Grieķijā, kur tas ir radies. Termins fetas siers ir aizsargātas izcelsmes produkta nosaukums. Tas nozīmē, ka saskaņā ar Eiropas Savienības (ES) tiesību aktiem tās robežās tirgoto sieru par fetas sieru drīkst saukt tikai tad, ja tas ir izgatavots pēc noteiktiem parametriem noteiktos Grieķijas reģionos. Fetas sieru gatavo ar aitas pienu vai aitas un kazas piena maisījumu. Maksimālais pieļaujamais kazas piena daudzums fetas sierā saskaņā ar ES tiesību aktiem ir 30%, kas nozīmē, ka ES robežās kazas fetu par tādu faktiski saukt nevar.
Fetas siers ir viens no vecākajiem zināmajiem sieriem, un tas ir ražots mūsdienu Grieķijas teritorijā un tuvējos rajonos tūkstošiem gadu. Tradicionāli sieru gatavoja no aitas piena, lai gan dažreiz tika izmantots kazas piens vai nu kopā ar aitas pienu, vai atsevišķi. Feta ir biezpiena siers, un to saspiež blokos, sālī un sālījumā, bieži vien vairākus mēnešus. Citviet pasaulē līdzīgus sierus, kas bieži gatavoti no govs piena, gatavo un pārdod kā fetas sieru, taču tie nav autentiska feta. Kazas feta tehniski ir fetas siers, kas izgatavots no kazas piena vai maisījuma, kas satur galvenokārt kazas pienu, lai gan termins dažreiz tiek lietots, lai aprakstītu jebkuru fetas sieru, kas satur kazas pienu.
Fetas siers, kas pazīstams ar savu raksturīgo garšu, ir sāļāks nekā daudzi citi sieri, un sāls saturs dažkārt tuvojas 5%, salīdzinot ar 1–3% daudziem citiem sieriem. Kazas feta iegūst tās pagatavošanai izmantotajam kazas pienam raksturīgo garšu, un tai var būt spēcīga, asa garša, kas ir spēcīgāka nekā citiem fetas veidiem. Tāpat kā citus fetas sierus, kazas fetu var izmantot vairākos veidos. Tā saspiestā biezpiena tekstūra padara to īpaši piemērotu salātu, makaronu un picas drupināšanai. Tā ir svarīga sastāvdaļa vairākos grieķu ēdienos, kā arī citos ēdienos no apkārtējiem reģioniem.
Mūsdienās daudzi sieri, kas agrāk Eiropā tika pārdoti kā feta, tiek saukti citos nosaukumos. Daži nosaukumi ir patentēti, bet daži ir vispārīgi, piemēram, “grieķu siers”. Citās pasaules daļās šos sierus bieži joprojām pārdod kā fetu, tostarp dažus kazu fetas sierus. Protams, mazie siera ražotāji Grieķijā un apkārtējos reģionos, kuri kazas fetu gatavo savām vajadzībām, nevis pārdošanai, neatkarīgi no ES tiesību aktiem, visticamāk, savu sieru sauc par fetu.
Saistītie jautājumi
- Kas ir grauzdēta feta?Grauzdēta feta ir fetas siers, kas ir pagatavots cepeškrāsnī augstā temperatūrā. To sauc arī par ceptu fetu, grauzdētu …
- Kas ir cepta feta?Cepta feta ir jebkura veida fetas siers, kas ir cepts pannā vai fritē. Lielāko daļu laika ceptu fetu izmanto salātu pap…
- Kādi ir dažādi fetas salātu veidi?Feta ir ļoti daudzpusīgs siers, un to var izmantot plašā dažādu salātu klāstā, sākot no viegliem dārzeņu salātiem līdz …
- Kas ir Fetas zupa?Feta, Grieķijas nacionālais siers, atrod ceļu dažādos populāros ēdienos, no kuriem, iespējams, retāk ir zupas. Tomēr je…
- Kādi ir daži sieri, kas izgatavoti no aitas piena?Sieri, kas gatavoti no aitas piena, izceļas ar nedaudz saldenu garšu un bagātīgu krēmveida tekstūru. Visā pasaulē popul…
- Kas ir vegānu feta?Vegāniskā feta ir pārtika, ko var aizstāt ar piena produktiem ražotu fetas sieru un kas iekļaujas vegāniskajam dzīvesve…
- Kas ir Feta?Feta ir siers, ko tradicionāli gatavo no kazas piena Grieķijā, lai gan ir pieejamas arī versijas, kas gatavotas no govs…
- Vai ir kāds efektīvs veids, kā ārstēt slinko aci?Noteikti ir reti dzirdēt terminus “ārstniecība” un “videospēle” vienā teikumā, taču Makgila universitātes pētnieku koma…
- Kādi ir dažādi Fetas makaronu veidi?Daži pareizi izdomātu fetas un makaronu kombināciju ir salīdzinājuši ar bītlu klausīšanos vai pirmdzimtā bērna pieres g…
- Kādi ir dažādi grieķu siera veidi?Grieķu sieri ir daudzveidīgi, ar daudzām krāsām, garšām un tekstūrām. Lielākoties katrā Grieķijas apgabalā ir savs reģi…