Kas ir Fetas zupa?

Dažās Grieķijas tradicionālajās zupās ir iekļauta feta kā diezgan ievērojama sastāvdaļa. Vistas fetas zupa ir pagatavota uz vistas buljona, kam pievienoti tomāti, spināti un pēc tam feta, kad vista ir gandrīz izvārīta. Zupu pabeidz oregano, citronu sula un makaroni, kurus sautē līdz al dente, pēc tam pasniedz. Feta šim ēdienam piešķir sāļu un skābu pieskārienu.

Vēl viena grieķu klasika sākas un finišē vēl vienkāršāk. Pēc tam, kad sasmalcinātu ķiploku, selerijas un sīpolu maisījums ir karamelizēts sviestā, dārzeņu vai vistas buljonā, pievieno baltvīnu, kartupeļu gabaliņus un nedaudz muskatrieksta, pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad kartupeļi ir gandrīz mīksti, sasmalcinātus spinātus pievieno krējumam. Daudzi pavāri šo maisījumu sasmalcina biezenī, kad tas ir pagatavots, lai visas sastāvdaļas būtu vienāda izmēra, un pēc tam pievieno nedaudz Vusteršīras mērces, sāli, piparus, priežu riekstus un fetu. Feta izkusīs zupā, lai sniegtu nelielu piezemējumu, taču tieši citi piena produkti padara šo zupu krēmīgu.

Fetas zupu var pagatavot, lai atspoguļotu daudzas populāras zupas receptes. Daži šefpavāri gatavo brokoļu un fetas zupu, aizstājot ierasto Čedaru. Citi gatavo tomātu un bazilika fetas zupu, kas būtībā ir tomātu zupa ar papildu fetas atšķirību. Grauzdētu sarkano piparu un fetas zupa ietver apdedzinātus, kūpinātus piparus, kas pēc tam tiek sasmalcināti ar sīpoliem, ķiplokiem un seleriju un apvienoti ar sarkanvīnu, citronu sulu, fetu, krējumu, soju un pienu, lai blenderī ātri pagatavotu biezeni un ilgu laiku vāra. uz vidēji zemas uguns.

Lielāko daļu zupu, kurām ir izdevīgi pievienot sieru, var izrotāt vai pat pagatavot ar fetas palīdzību. Kā parādīts iepriekš, tie var līdzināties tradicionālajiem favorītiem vai sākt dzīvot paši. Dažas citas pārbaudītas un patiesas sarežģītas kombinācijas ir aukstās gespačo fetas zupas: viena ar gurķi, piparmētru, kreses un fetas, bet otra ar arbūzu, piparmētru, citronu sulu, fetu, vīnu un ingveru.