Kūkas un pīrāgi ir daži no populārākajiem un izplatītākajiem īru desertiem, kas tradicionāli tiek pasniegti mājās un restorānos visā Īrijā. Daudzi no tiem satur augļus, īpaši ābolus un ogas; svaigus augļus izmanto siltākajos mēnešos, savukārt žāvētos augļus bieži aizstāj, kad laiks kļūst vēsāks. Populāri ir arī īru deserti, kuros izmantoti iecienītie īru dzērieni; Piemēram, viskija kūka ir iecienīta daudzās īru virtuvēs, un to bieži papildina bagātīga, krēmīga glazūra. Kūkas var pagatavot arī ar īru lager alu. Īrijā pudiņu var pasniegt arī kā desertu, taču tas ir retāk nekā kūkas un pīrāgi.
Īru desertos bieži izmanto svaigus augļus. Vienkāršs jauktais ogu un krējuma ēdiens ir viegli pagatavojams un patīkams gada siltākajos laikos, vai arī karsts ogu kraukšķis ir vēl viena lieliska iespēja. Ābolu kūkas un kurpnieki ir arī iecienītākie īru deserti. Citrusaugļus dažreiz izmanto desertos, piemēram, glazūrā vai kūku piedevās, lai piešķirtu tiem saldu un pikantu garšu. To var arī izmantot, lai pagatavotu pikantu citrusaugļu pudiņu, lai iegūtu unikālāku garšu nekā tradicionālākos šokolādes vai vaniļas pudiņus.
Līdz šim visbiežāk gatavotie īru deserti ir kūkas, pīrāgi un siera kūkas. Daudzos no tiem tiek izmantoti īru liķieri, bet vairāk nekā daži ir izgatavoti no tīra īru viskija vai īru viskija, kas sajaukts ar krējumu, lai iegūtu maigāku garšu. Lāgu var pievienot arī noteiktām kūku receptēm, lai piešķirtu tām bagātīgu, blīvu tekstūru un unikālu garšu. Bieži vien šīs sastāvdaļas tiek ceptas tieši kūkas receptē un pēc tam saputotas saldējumā, lai iegūtu intensīvāku garšu. Protams, ne visas īru kūkas un pīrāgi satur dzērienus; ir daudz citu iespēju tradicionālākiem desertiem, kas piemēroti visiem vecumiem!
Saldās maizes Īrijā bieži tiek pasniegtas arī ēdienreizēs vai desertā. Piemēram, īru sodas maize ir ļoti vienkārša maize, kas tiek pagatavota tikai ar nelielu cukura daudzumu un parasti satur rozīnes, lai pievienotu saldumu. Sēklu kūkas ar ķimenēm ir vēl viens šo saldo deserta maizes piemērs. Tiešsaistē var atrast tūkstošiem dažādu īru desertu recepšu, no kurām daudzas var mainīt, pamatojoties uz pieejamajām sastāvdaļām; daži pat sniedz jauku receptes vēsturi un veidus, kā tā pirmo reizi tika pagatavota Īrijā.