Kas ir īru kafija?

Šķiet, ka īru kafijas izcelsme meklējama Īrijā, kas, ņemot vērā dzēriena nosaukumu, nav pārsteigums. Šķiet, ka aukstiem, nogurušiem ceļotājiem tika piedāvāta kafija ar viskiju, kad viņi ieradās Šenonas lidostā Īrijā kādā īpaši aukstā, naidīgā dienā. Uz jautājumu, vai viņiem tiek pasniegta Brazīlijas kafija, bārmenis atbildēja: “nē, īru kafija”. Neatkarīgi no tā, vai šis mīts par īru kafijas izcelsmi ir patiess, šķiet, ka tās klātbūtne Šenonas lidostā ir labi dokumentēts fakts, un lielākā daļa cilvēku novērtē lidostas darbiniekus par tās izgudrojumu.

Īru kafija no dīķa nonāca Buena Vista Sanfrancisko, Kalifornijā, kur tā kļuva par populāru dzērienu ēdienkartē. Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka Buena Vista izgudroja dzērienu; pats bizness šādu apgalvojumu neizvirza, atkārtojot oficiālo Šenonas lidostas notikumu stāstu. Jebkurā gadījumā daudziem cilvēkiem īru kafija asociējas ar Sanfrancisko, kur valda miglains, drūms laiks un liels īru iedzīvotāju skaits.

Lai pagatavotu īru kafiju, viskiju sablendē ar vairākām karotēm cukura lielas stikla krūzes apakšā. Maisījumu aplej ar karstu kafiju un maisa, lai cukurs pilnībā integrētos. Cukurs padara maisījumu blīvāku, nodrošinot, ka putukrējums peld virsū, nevis grimst apakšā. Saskaņā ar tradīciju putukrējumu saputo viegli, lai tas veidotu blīvas putas, nevis pīķa kuplu.

Kamēr dzērājs dzer īru kafiju, kafija filtrējas caur krējumu, lai tai būtu bagātīga garša un pilnīga tekstūra. Karsta kafija mēdz sasildīt, savukārt alkohols var būt uzmundrinošs, īpaši aukstā dienā. Tāpat kā visus alkoholiskos dzērienus, arī īru kafiju vajadzētu lietot mērenībā, jo alkohola saturs var nonākt pie dzērāja, potenciāli izraisot viņa darbības traucējumus un sprieduma zaudēšanu.